目前，西瓜 *** 果冻要烧开吗的话题当下热度很高，同样对于西瓜 *** 果冻要煮吗大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

西瓜 *** 果冻要烧开吗(西瓜 *** 果冻要煮吗)

导读目录：

西瓜果冻的做法？

如果没有吉利丁粉，可用适量白凉粉代替，放入盛水锅中煮沸换小火慢慢煮到稠状。快速倒入之前装有西瓜汁的西瓜皿中。搅拌均匀。(西瓜汁千万不要煮，煮了味道难以接受）

最后，冷却后将其放入冰箱冷藏至凝固

西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

西瓜能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。

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西瓜果冻怎么做？

西瓜对半切开，挖出西瓜肉（瓜皮备用）

用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升(有籽的无所谓不用去挑，会榨碎)。榨好的汁用过滤网过滤一下渣渣。

纯鱼胶粉（吉利丁片一类都可）50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体。

把融化后的鱼胶粉倒入西瓜汁，混合均匀。

再把西瓜汁果冻水倒入之前的西瓜皮。

放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可。

为增加逼真效果，更好将冷藏好的西瓜果冻切成块，外面撒上适量的芝麻即可。

现在就可以开吃了，西瓜果冻夏天吃冰凉又开胃，而且老少皆宜。非常适合成为一道日常甜点哦。

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*** 果冻时一般不用什么水果？

做水果冻的时候尽量用一些新鲜的水果，然后更好是保存时间能够稍微长一点，不容易变质，腐败的一些水果比较好，有时候可以用苹果。

如果你喜欢做果冻,就会发现，果冻粉的盒子上，通常会建议你不要添加某些水果，这些水果包括菠萝、猕猴桃、芒果、生姜、木瓜、无花果和番石榴。一旦加入这些水果，明胶将很难凝固。

明胶由胶原蛋白质制成，而胶原蛋白是一种所有动物体内都含有的结构蛋白。动物体内的很多地方都能找到胶原蛋白，它能帮助形成动物机体的结构或形状。明胶是胶原蛋白的混合物，加热时会发生凝固，这是因为蛋白质形成了缠结的网袋，圈住了水和其他成分。当明胶凉下来后，蛋白质仍然保持缠结状态，果冻就是这样形成的。

晶莹剔透的西瓜果冻的做法？

将半边西瓜的瓜瓤取出，挖出里面的瓜子，与白糖一起放入榨汁机中榨汁；

将鱼胶粉加入凉开水搅拌均匀；

将鱼胶粉倒入西瓜汁中，搅拌均匀；

把3中准备好的材料倒入空的西瓜壳中，放入冰箱冷藏3小时左右，凝固就可以吃了。

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怎么不用西瓜做果冻？

准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。

无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌，等搅拌至白糖完全融化在牛奶中即可关火。

【注意】：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最为合适，加太少不易凝结成形，加太多口感过于Q弹；

将煮好的牛奶液倒入容器中，等晾凉至温热不烫手的状态之后，加入泡软的吉利丁片，用筷子搅拌均匀之后，倒入自己爱吃的水果丁，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱中冷藏4个小时左右，等果冻定型之后，取出脱模切块，咱们的果冻就能开吃啦！

想吃果冻要出去买了，自己在家做，好吃又放心，而且一点都不难。学会这个万能果冻的做法，就会有源源不断的果冻，整个夏天吃不完！用火龙果、西瓜、草莓、牛奶等等水果都能做，软嫩爽滑，软嫩Q弹，绝对比外面买的果冻好吃。

【小贴士】：吉利丁片是一种天然的凝固剂，是从动物的骨头中提取出来的胶质，不仅没有任何危害，还十分有营养，大家可以放心使用。

吉利丁片的更佳使用温度是在50度左右，温度太高会使吉利丁片的凝固作用大打折扣。所以一定要等牛奶液温度降下来之后再加进去，这也是很多人做果冻时，果冻不易凝固成型的原因，大家一定要注意。

大家可以用一半牛奶液一半果汁的做法，做出分层的果冻，好看也好吃！

以上，就是西瓜 *** 果冻要烧开吗，西瓜 *** 果冻要煮吗的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。