目前，红烧肉盐放多了如何补救的话题当下热度很高，同样对于做红烧肉盐放多了怎么补救大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉盐放多了如何补救(做红烧肉盐放多了怎么补救)

导读目录：

我做红烧肉盐放多了怎么办？

　　一、根据原来汤的不同，可以放几块豆腐或土豆，或是几片番茄进汤里，小火多煲一会儿，就能将咸味减轻。

　　二、用布包把米放到汤里，把洗净的米同煲一会儿，汤的咸味就能减轻。

　　之一种方法具体选用哪种食材，要看哪个能够协调原来的汤类。如果豆腐、土豆、番茄都和煲出的汤格格不入，就考虑第二种方法吧，这是一种很百搭的方法，又不会影响到原来的汤味。

红烧肉做咸了怎么办？

黄小厨的红烧肉

材料

五花肉

配料

黄酒 / 姜 食用油 / 盐 / 酱油 / 冰糖

步骤

把五花三层的上好五花肉，切成大的麻将块，肉块大了做红烧肉才能软糯甘香，而且吃起来过瘾！

切好的五花肉不要汆水，热锅凉油，用油来煸炒五花肉。

炒到麻将块大小的五花肉表面微微焦黄，就可以把肉取出来备用。

关键时刻来了，先找一口锅把黄酒煮开，再把炒好的五花肉放入沸腾的黄酒中，整个过程一滴水都不要放。

取出两块老姜，在切之前拿刀背拍一下，把它拍裂之后横着把姜切开，放进用黄酒煮五花肉的锅中。

用盐、酱油调出自己喜欢的咸淡味道。黄小厨建议肉的味道可以偏咸一点，大火烧开，然后关到小火盖上盖慢火炖。

一个小时之后加入冰糖，冰糖化开之后再炖10分钟。

此时应当开到大火，不断地翻炒红烧肉，用这种方法收掉汤汁，收到最后你看到它起了糖色。

等到没有明显的汤汤水水而是变成浓油赤酱包裹五花肉的时候关火，把肉舀出来一块块摆好，肉皮朝上依次摆放，鲜嫩欲滴的红烧肉就这样华丽搞定咯！

Tips

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在最开始用油炒五花肉有两个目的，之一是可以煸掉一部分五花肉里的油，用油煸炒出来的猪油可以留着炒其他的素菜，会让素菜带着肉的香气。

第二是为了把五花肉的形状收紧，让肉之后长时间小火慢炖的过程中不要散掉。

黄小厨：提味传统红烧肉的食材神器

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墨鱼

墨鱼买回来洗干净，用水焯过之后跟肉一起炖。

鱼和肉的鲜味会彼此促进。

如果没有墨鱼，可以用鱼干、咸鱼干、黄鱼鲞替代，同样鲜香逼人哟~

毕竟这样的配置，曾经人都是不能吃的，是要拿来供奉天神哒！

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白水煮鸡蛋

煮鸡蛋的时候一定要用筷子或勺子轻轻拨弄，目的是让鸡蛋在开水里滚动的时候，蛋黄不要跑到一边去，可以一直保持在中间。

这样剥开的鸡蛋，蛋白包裹蛋黄，蛋黄在正中间，做红烧肉的时候用刀在上面划几个口子，跟墨鱼和红烧肉一起在黄酒里面去炖。

最后鸡蛋会吸收到肉和墨鱼的味道，这个时候红烧肉配蛋，配墨鱼，配良心好伙伴大米饭，四款食材配到一起，尤其是当浓郁的酱汁浇到米饭上，肉香配米香，啧~香炸天啊！

红烧肉太咸怎么办？

加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。；红烧肉的做法： ；用料： 五花肉、葱段、姜片、大蒜粒、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、白芝麻、油、开水；

五花肉片洗净，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱，开中大火加热。；

煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。；

炒糖色：锅里倒入油，放入冰糖，开小火加热。；

冰糖融化后，加热至颜色黄褐色即可。；

焯过水的五花肉倒到锅里，翻炒至五花肉上色，装碗备用。；

锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。；

加入五花肉、酱油，少许盐，绍酒。翻炒均匀。；

倒入适量的开水。大火煮开后，盖锅盖，转小火炖1个半～2小时。；

炖好后，开大火收汁，关火后装盘，撒上葱花和炒香的白芝麻，就可以食用了。

做红烧肉如果提前放盐了会怎么样？

需要。在做红烧肉的途中加入食盐，因为若是过早的放入食盐会使得红烧肉的口感变柴，食用起来不好，若是放入的太晚，红烧肉又会不入味。做红烧肉时只需要放入八角、香叶、桂皮、生姜、冰糖等香料就足够了。红烧肉炖煮50分钟左右即可变得软糯香甜、肥而不腻。

红烧肉错把醋当酱油怎么补救？

不知道你具体放的量是多少，如果少量的醋不会影响口感的，红烧肉加醋反而会吃起来不腻，而且不知道你放的是哪种醋，如果是老陈醋那就没事，我平时做肉时喜欢放醋和糖，吃起来口感酸甜很好吃的。

你可以再加点冰糖或者炒个糖色放进去

红烧肉不烂怎么补救？

红烧肉使用五花肉作为主要材料，经过一系列方法制成的美食，但是对于一些刚接触烹饪的人来说，因为没有掌握正确的方法，很可能会导致红烧肉在炖煮的过程中没有炖烂，吃起来口感比较硬，这个时候就想想办法进行补救了。

　　要是在煮红烧肉的时候一直煮不烂，可以在炖的时候往里面加适量的山楂或者是萝卜，这样很快就会将红烧肉煮烂了，另外在炖肉的时候盐要放晚一些，否则也可能导致肉不容易炖烂。

　　在 *** 五花肉的时候，开始炖的时候就要将加足量的水，在中途不能加水，否则会导致蛋白质手冷马上凝固，让肉里面的成分不容易渗出来，且在炖的时候也要小火慢炖，开大火很容易导致将肉煮糊或者是煮老，失去口感。

红烧肉太肥加什么一起炒？

红烧肉太肥我们东北冬天放酸菜，夏天一般放豆角

酸菜他很吸油，不做红烧肉时，炒酸菜放的油都比其他菜都要多，有时还放点肥肉炒出油，如果油少酸菜会很酸还硬，口感不好，也不好吃。

豆角也是很吸油的蔬菜，炖豆角或炒豆角也是必须多放油，更好是猪油。比较好吃

以上，就是红烧肉盐放多了如何补救，做红烧肉盐放多了怎么补救的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。