红烧肉要肥点的还是瘦点的(红烧肉肥点好还是瘦点好)-百科知识-来客网

目前，红烧肉要肥点的还是瘦点的的话题当下热度很高，同样对于红烧肉肥点好还是瘦点好大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉要肥点的还是瘦点的(红烧肉肥点好还是瘦点好)

导读目录：

一块红烧肉多少大卡？

肥瘦适中的五花肉做成的红烧肉吃后会变胖吗？

一盘红烧肉需要一斤五花肉？

红烧肉的精华是什么？

红烧肉到底是甜还是咸？

五花肉跟肥瘦的区别？

一块红烧肉多少大卡？

一块红烧肉大约为100克即358大卡。

358大卡/100克

100克红烧肉的热量相当于

1.6碗米饭

9把通菜

3.8个苹果

消耗358大卡热量需要

跑步
44分钟

跳绳
35分钟

健美操
76分钟

卡路里比例脂肪
87.8%

营养成份表

脂肪总量34.78g

饱和脂肪酸11.8g

胆固醇176.53mg

钠盐95.79mg

碳水化合物总量1.05g

蛋白质9.76g

钙4％

铁5％

注：表中百分比为成人每日推荐摄入量占比

肥瘦适中的五花肉做成的红烧肉吃后会变胖吗？

一、吃红烧肉会胖。

红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。

二、红烧肉吃100g左右最合适。

红烧肉100g中能量的含量在5000千卡左右，人每天都需要消耗大量的能量，在食用红烧肉的同时刻意控制一下主食的量，减少糖类的摄入量，能更大程度的避免肥胖。

三、无油红烧肉

食材：五花肉500g，料酒、老抽、生姜、食醋、糖、干山楂等。

做法：

去血气：五花肉洗净后切成方块，盆中放水，倒入一大勺料酒，用手搅拌均匀后，放入五花肉，浸泡10~15分钟，去除肉腥味和逼出血水。

2.煮肉：将五花肉捞起清洗沥干，在锅中放少许的干山楂，几滴食醋，生姜一片，放入五花肉，加上没过肉的清水，大火烧开，转中火煮制肉酥软。

3.烧肉：把肉和一些肉汤一起放进锅中，盖上锅盖，大火烧至收汁，放入糖和老抽，翻炒到上色，汤浓稠即可。

一盘红烧肉需要一斤五花肉？

一盘五花肉大概要一斤左右

红烧五花肉

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

转大火将汁全部收干关火即可。

小诀窍

五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。

炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

红烧肉的精华是什么？

我认为红烧肉的精华在于肉材、配料选取和 *** 程序，选取三层肉更佳，做到肥而不腻为上品！将买来的五花三层用清水洗后，凉水下锅，加入1勺料酒、葱白2段、姜片2片，大火烧开大约3分钟，将肉捞出温水洗净沥干水分，切成小块备用；红烧肉的配料决定了整个菜品的口味走向，咸鲜醇厚而微辣，入口肥而不腻，入口肉香浓郁。

红烧肉到底是甜还是咸？

咸的。红烧肉我们在日常的 *** 的时候，基本上都是咸的，但是我们有些地方。有些地区的话，基本上都是喜欢吃甜食的，所以红烧肉的话，在比较南的地方的话，他的口味是一个偏甜的口味，所以红烧肉的话，在内地里面基本上都是咸口的，只有在沿海地区，有些城市才是甜口的，所以红烧肉的话，根据我们自己的喜好放糖还是放盐，都是可以的。