目前，红烧肉要煮多久才能变得软烂的话题当下热度很高，同样对于红烧肉煮多久才会软烂大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉要煮多久才能变得软烂(红烧肉煮多久才会软烂)

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红烧肉开锅炖多少分钟？

红烧肉是一道非常解馋的大菜，做法也是各种各样，红烧肉的更佳口感是肥而不腻，肥肉不需要怎么嚼轻轻一抿就能碎掉是更好的。 *** 时间也是长短不一，有的人做红烧肉慢工出细活要炖制两个小时，大多数人做红烧肉是将猪肉煸炒至断生，然后炖半个小时就行了。

红烧肉的做法

主料：带皮五花肉1千克八角1个桂皮(肉桂)一块香叶3～4片干红辣椒2个蒜瓣儿5个姜片4片冰糖(白砂糖)30～40g盐适量葱段5段料酒1汤匙李锦记草菇老抽1.5汤匙李锦记精选生抽4汤匙鸡蛋、鹌鹑蛋适量。

1.带皮五花肉切小块儿，冷水下锅至水烧开汆烫5分钟，期间撇去浮沫，捞出后冷水冲洗去除残余浮沫，沥水备用。

2.小火热油，加入冰糖或白砂糖，糖可以多加点，颜色好看也去猪腥味，方子里给的糖量不建议减量。

3.慢慢糖会融化，出现焦黄色。

4.焦糖色会越来越深。

5.开始出现小气泡。

6.知道出现大气泡，油面刚刚可以看见起烟。

7.迅速把肉、葱段，蒜瓣儿、姜片、一颗八角、一块桂皮倒入锅中，翻炒，肉尽量控干水分，否则到这一步的时候你就会知道为啥了，因为会溅出很多糖渍，把周围弄脏，动作不利落的人难免会烫着。

8.迅速翻炒使之上色均匀，始终保持小火。糖越多颜色越深，所以这个量要自己把控，视自己喜欢的颜色而定。

9.加水，可以多一点，还可以放一根红辣椒提味，加生抽3汤匙、老抽1.5汤匙，1汤匙料酒大火煮开后转中小火炖20分钟。

10.然后加盐，期间水会减少，没关系，继续添水就好了再小火继续炖40～60分钟左右。喜欢加蛋的朋友可以在这一步把煮好的蛋加进去一起炖煮入味。

11.直到肉质软烂，筷子能轻易插入，肥肉软嫩入口即化，开大火把汤汁收一收，即可食用。

红烧肉瘦肉不烂咋回事？

答：红烧肉瘦肉不烂咋回事事？

正宗的红烧肉无论是红肉还是白肉都应该是口口酥烂。如果是您做的红烧肉的瘦肉不烂，大盖有两个原因，一是火太大，红烧肉应是小火慢炖才能是肉酥皮烂，二是买回来的肉本身就太老了，所以炖起来，瘦肉才不会软烂的。

做红烧肉用油炒多长时间？

做红烧肉用油炒大概20分钟。盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

1捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。 现将五花肉放在热水中去掉浮沫，然后再炒制，用的时间会比较少，大概20分钟即可。

红烧肉煮开小火煮还是大火煮？

红烧肉必须用大火烧开之后小火炖的，如果一直大火炖的时候，里边的汤很快会收干，而肉还未熟透，含油脂，味道不好，就不会好吃的。小伙慢慢炖，汤汁慢慢减少，肉能充分吸收汤汁精华入味，熬到汤汁减少，肉质软烂，可以大火迅速收汁，这样炖出肉质鲜美，不含油脂，入口即化的感觉，才称得上美味

家庭版红烧肉怎么炖又烂又嫩？

食材明细：

五花肉500克、葱、姜少许、大料（八角）2-3颗、黄酒100克、生抽2汤匙、醋半汤匙、红烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖50克、盐少许、鸡精少许、草果一个

做法：

将肉洗净切小块，入锅焯水，焯好水后将肉用凉水冲洗干净备用。

起一油锅，放入冰糖，小火熬糖色。

等锅中的糖焦化成褐色，放入适量水煮开。

另起一油锅，放入八角煸出香味，将肉放进锅中煸炒出香味。

等肉炒的变色，出香味后放入生抽、醋、红烧汁、蚝油、草果、少许盐、鸡精调好味。

继续小火翻炒均匀。

取一干净沙锅，锅中放入姜片、葱垫底。

将炒好的肉放进沙锅，倒入适量黄酒。

将刚刚熬好的糖色水倒入盛肉沙锅中，并酌情加水，水量没过肉。

大火烧开后，关小火1.5小时。

1然后看肉软烂了就可以了，出锅前开大火收一下汤汁。

不带皮的红烧肉在砂锅里炖多长时间？

砂锅炖肉多长时间，一般来讲,炖牛羊肉时间所需时间较长,大概两个小时;猪肉一个半小时;鸡肉40分钟左右。需要特别注意的是,猪肉,特别是肥瘦相间的五花肉,多炖一会儿可使脂肪溶解渗出,这样炖出的肉不油腻。但时间也不宜过长,应控制在两个小时以内,否则肉容易软烂不成形。

为什么炖肉硬不软烂？

炖肉硬不软烂，有可能是新手小白不会做饭，再有就是没有掌握其中的要领。如果是做红烧肉，炖肉之前要用冷水下锅抄一下，捞出再把血沫清洗掉。

然后炒糖色炒肉差不多把油炒出来了加开水大火烧开五分钟，改小火到九分熟加盐大火收汁。又软又烂又香的肉就好了

以上，就是红烧肉要煮多久才能变得软烂，红烧肉煮多久才会软烂的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。