目前，红烧肉要煮多久才能熟的话题当下热度很高，同样对于红烧肉煮多久可以熟大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉多长时间可以熟？
红烧肉,快的话用高压锅，熟的时间在12分钟。我们也可以看红烧肉的汤汁。如果汤汁快干的时候红烧肉就熟了,而且红烧肉熟的时候色泽非常鲜艳。我们用筷子轻轻一夹就软了。红烧肉用普通的锅一般从放完调料开锅转小火后1.5--2个小时正好，如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。
红烧肉需要炖多久？
入口即化不会太硬的话要一小时以上，注意大小火的调节，若是砂锅就要2小时以上，转入炒锅添加调料收汁估计半小时，所以总计在两个半小时左右。
红烧肉的做法：
1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐……?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)
5.再煮15-20分钟就可以了，保证入口即化的效果。
红烧肉炖一个小时不烂怎么回事？
一、红烧肉炖多久
红烧肉的烹饪时间还是比较久的，一般用高压锅的话需要炖30分钟到四十分钟就好，但如果大家使用的是平常普通的锅，那更好是能够炖上一个半小时到两个小时为好。如果时间短，肉的脂肪还在肉里，一般2个小时左右的话，脂肪就被90%分解了。这样对人身体健康有好处。 当然这个时长跟大家自己的喜好也有关系，喜欢吃硬一点的话，则可以少一些时间。除此之外， *** 红烧肉的肉块大小也是会影响到这个时间的，肉块越大，自然烹饪所需要的时间也就越长。相反，肉块越小，烹饪时间便会短一些。所以大家要是想知道红烧肉的 *** 需要多久，这个答案还得具体问题具体分析。
二、红烧肉为什么炖不烂
1.炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。
2.盐要放得迟一些,否则肉不易烂。
3.炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出。应小火慢炖。
4.选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉”。
三、做红烧肉注意事项
1.红烧肉中脂肪的含量很高，因此，在烹饪过程中更好不要额外加油，煮肉时更需要注意去脂处理，减少红烧肉中脂肪的量，避免肥胖。
2.红烧肉在熬糖时需要注意控制火候，避免糖炒焦，引起红烧肉颜色深，味道苦。
红烧肉煮的时间越长越好吗？
红烧肉煮的时间并不是越长越好，要在适量的时间内煮好，如果煮的时间太长了的话，它会发苦，因为里面的一些调料会煮糊的，只要将它煮烂之后就可以出锅放凉进行着，没有必要煮太长时间。就算是煮红烧肉的话，也是需要时间适当的，不要去过分的让它的时间太久。
做红烧肉大火烧还是小火烧？
做红烧肉当然要用小火烧，南北方做这道菜的方法都应该大同小异，没有太大的差异。大火烧制一是不容易熟，二是不容易入味，有时看不及时还容易糊锅。而用小火烧制会使肉更加的入味，口感也会更好一些。这是我的一点经验之谈不知道会不会帮到您
生肉煮几成熟做红烧肉好？
原料：带皮五花肉配料：桂皮 酱料 植物油 食盐 八角 红椒 红油 香油 葱姜蒜等做法：
1.五花肉用冷水反复冲洗，至没有血水，放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水，水开后，大火煮10分钟，中途要把煮出的血沫子捞出。捞出的肉沥干水分2.焯好的肉切成2.5厘米见方的块儿，用厨房纸巾再次擦干水分3.热锅中放入少许油，接着放入肉翻炒，待肉炒成金黄色，锅中有油渗出，即可捞出肉备用4.中小火慢慢加热，待锅中的糖由大泡转成小气泡，糖色从浅慢慢变成深褐色即可5.放入煎好的五花肉翻炒，是每块儿肉都均匀的沾上糖色后，在锅边烹入料酒6.料酒出香味儿后，加入香醋、香葱、八角、干辣椒、香叶、草果、冰糖、姜和大蒜老抽、生抽。翻炒2分钟7.将炒了2分钟的肉连同所有调料一同倒入已经提前加热的砂锅中，倒入适量开水。大火烧开后，用小火加热1个小时，然后放上盐，继续加热20分钟8.20分钟后，放入剩下的大蒜，开大火加热收汁，至汤汁浓稠即可。
以上，就是红烧肉要煮多久才能熟，红烧肉煮多久可以熟的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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