目前，红烧肉用开水还是啤酒的话题当下热度很高，同样对于红烧肉是用啤酒吗还是用开水大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉用开水还是啤酒(红烧肉是用啤酒吗还是用开水)

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啤酒烧红烧肉和水有区别？

加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？

加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。

红烧肉用黄酒还是啤酒？

红烧肉用啤酒较好，因为啤酒在烹饪过程中，可以保证肉质细腻鲜嫩，不会使到肉质变柴，影响口感。准备好半斤五花肉，滚烫水过水，切成大方块两面煎微黄。油锅放冰糖炒成焦糖色 ，翻炒五花肉上色，加水加酱油加糖加八角香叶炖煮六十分钟则成。

做红烧肉，用啤酒代替料酒可以吗？

我个人感觉不可以。

料酒中是添了加黄酒、花雕酿制的，其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。

而啤酒的酒精度数普遍都比黄酒高，而且啤酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，鱼、肉会没有味道，效果比料酒差了许多。

料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；

料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；

料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；

在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。

烧红烧肉可以放啤酒吗？

呵呵 让我告诉你我的心得 我拿手哦 绝对原创

买肉

清洗

切块

准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉）

啤酒一瓶 什么牌子都行 省得说我做广告 我个人推荐“宝鸡啤酒”用不完还可以喝 而且相当好喝 放啤酒后瘦肉不柴 肥肉不腻 相当好吃嘎嘎 口水啊

盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许

把肉块放在冷水锅里 锅开三分钟后捞出 用冷水冲洗干净 水倒掉不要

炒锅上火 放少许油 放入肉块 待水分稍微干后 肉中的油出来 放入调料4

翻炒

香味出来后 放入蜂蜜少许 根据肉的多少放入啤酒 一般我都是两斤肉 啤酒放至淹过肉 放入调料6

1翻炒

1转入煲或沙锅内 炖一小时 色泽红亮后 就可以开吃拉嘎嘎…………………… 做了好吃别忘了请我啊！！

以上，就是红烧肉用开水还是啤酒，红烧肉是用啤酒吗还是用开水的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。