目前，红烧肉用什么啤酒比较好的话题当下热度很高，同样对于红烧肉用什么啤酒更好大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
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红烧肉哪种白酒？
煮红烧肉都会放一些酒，今天大厨选用桂林三花酒和广西特色的甜酒，桂林三花米酒酒香浓郁，度数不是很高，甜酒的米香味更为浓郁，还带着一股特殊的甜味，酒的话，一般的料酒就行，白酒黄酒都行，用黄酒比较多。老抽和生抽都属于酱油吧。
如果你用糖上糖色了，就不需要用老抽了，因为我地处南方。因为老抽本身就是焦糖色。不然就加生抽，
红烧肉用黄酒还是啤酒？
红烧肉用啤酒较好，因为啤酒在烹饪过程中，可以保证肉质细腻鲜嫩，不会使到肉质变柴，影响口感。准备好半斤五花肉，滚烫水过水，切成大方块两面煎微黄。油锅放冰糖炒成焦糖色 ，翻炒五花肉上色，加水加酱油加糖加八角香叶炖煮六十分钟则成。
做红烧肉时能否用啤酒代替黄酒使用？
啤酒不能代替料酒
啤酒的酒精浓度在35°左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说。
如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。所以说，专物还得专用。
啤酒烧红烧肉和水有区别？
加啤酒可以很好的去除红烧肉的腥味，那么加水怎么做出好吃的红烧肉呢？
加水做红烧肉的做法跟加啤酒做红烧肉的做法是一样的，把啤酒换成水，但是加水之后要加入适量的料酒去除红烧肉的腥味，做出来的红烧肉味道也不赖。所以不管是加啤酒做红烧肉还是加水做红烧肉，酒是必不可少的，加上适当的烹制技巧，一道肥而不腻的红烧肉轻松搞定。
啤酒做红烧肉为什么苦？
红烧肉加啤酒发苦一般都是加入的啤酒的量太多了才会导致这样的情况发生的，在做红烧肉时加入啤酒可以让红烧肉变得更加美味，烧制红烧肉的过程中会产生一些含嘌呤的物质，从而成就了红烧肉的特色香味，而啤酒的成分中也有一定的嘌呤物质
以上，就是红烧肉用什么啤酒比较好，红烧肉用什么啤酒更好的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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