目前，红烧肉用什么碗装好看的话题当下热度很高，同样对于红烧肉用什么盘子装好看大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉用什么碗装好看(红烧肉用什么盘子装好看)

导读目录：

陕西蓝田八大碗都有什么菜？

八大碗，顾名思义，实际上就是八样菜全用大老碗装。

蓝田县是“中国厨师之乡”，明清时许多蓝田厨师都在皇宫当御厨。相传八大碗起于满族，在乾隆时期被列入满汉全席下八珍。据《汉族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请。

八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法，可谓是食中上品。随着御厨回乡，八大碗随之也流落民间；虽然食材匮乏，但精湛的手艺即使寻常物什也能做出不一样的味道来，于是便演绎诞生了蓝田八大碗。在上世纪八十年代以前，遇到生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等重要日子，蓝田人就搭棚摆桌，用八大碗招待亲朋好友，乡邻互相帮忙。

八仙桌摆放整齐，宾朋满座，随着酒盅和一盘相思豆上桌，在人们的互相谦让和热情招呼中，酒席拉开帷幕。美其名曰的相思豆，实际上就是煮熟的五香黄豆。虽然大人不紧不慢，但小孩子已经急不可待，越急筷子越夹不住那滚圆的黄豆。邻座的长辈便将盘子斜放到小孩子碗前，说：“给你拨拉一些。”弄得父母有些不好意思，长辈们却怜爱地说：“小娃么！”小孩子们吃得囫囵吞枣，大人们夹着黄豆抿着酒，细嚼慢咽，时不时还停下筷子，似在回味相思豆的后味，很有绅士风度。酒过三巡，随着执事招呼，八大碗开始鱼贯上桌。

随着热气氤氲，香味扑鼻的芥末萝卜丝、烧白菜、炒虎皮豆腐、条子肉先被揣上桌。黄亮的凉拌萝卜丝酸辣开胃，若一不小心吃到芥末，便呛得人眼泪都要出来。虽然半天都缓不过劲，但人们还是喜欢吃这油泼辣香的萝卜丝。酱红油亮的条子肉，层层码放在碗里，一片有手掌宽、一拃长，看似油腻，吃起来却肥而不腻、软烂醇香。这条子肉看起来简单，做法却很讲究。先将五花肉用汤锅文火煮到六七成熟，取出用酱油涂抹上色；然后用油炸至大红色，再切成十厘米长、筷子厚的肉片摆放进碗里，用酱油、肉汤调汁倒入碗内，用旺火蒸两个小时即可。

铜圈虎背正宗做法？

用料

中筋面粉 3杯/360 克

水 (室温) 1 杯/ 225 克

快速酵母 1 小勺/3 克

中筋面粉 2-3 tbsp/25-30克

做法步骤

步骤 1

把三杯面粉，酵母和水和成一个软硬适中的面团。加盖放到温暖处发酵15分钟。发到面团处于半发酵的情况就可以了，面团用手指压压，处于比较松弛的状态就可以了。

步骤 2

15分钟以后取出面团，在案板上撒上大约2-3大勺的面粉，面粉要分2-3次加，慢慢把面团揉到紧致光洁为止,饧面5分钟。

步骤 3

把面团分成8个等份，搓成梭子形（两头尖），用擀面杖擀成牛舌状

步骤 4

卷起后立起成柱子状。

步骤

把面团都依次处理好后用手掌压平成面坯，盖上干净的布。

步骤 6

陕西有一种鱼肚型的擀面杖，专门拿来擀馍，用那种擀面杖擀面坯就会自然地形成碗装。我家没有这款擀面杖，就用普通的擀面杖擀平后用手捏成小碗状。

步骤 7

烤箱预热至400 F（200 C)。 热上一口铸铁/平底锅，把擀好的面坯碗口朝上放到平底锅上中火烙2分钟定型，

步骤 8

翻面压平继续烙2-3分钟就会形成漂亮的“铜圈虎背菊花心”烙印。

步骤 9

把馍都烙好后，全摆到一个烤盘里入烤箱烤8-10分钟至馍膨胀表面变酥脆。

步骤 10

稍微放凉后从中间切开，别切断，填入剁碎的腊肉/红烧肉即可

冷冻的蒸碗保质期多长时间？

一般蒸碗保质期的时间在3个月左右，不同口味蒸碗的保质期时间可能不太一样。

一般保质期的具体时间会在蒸碗礼盒上面或者碗装礼盒的封面上有标注。

因为蒸碗是真空密封的，再加蒸碗一般在冬季生产的比较多，所以保质期时间长一些，3个月内放心食用就没有问题。

如果你提前打开了包装，那最后立即食用更好，以免保质期过后发霉变坏。

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