目前，红烧肉怎么能让肉软烂的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎样做才能软烂大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉怎么能让肉软烂(红烧肉怎样做才能软烂)

导读目录：

红烧肉做法软烂？

用料：五花肉 500克、杏鲍菇 200克、食油 10克、姜片 5片、蒜 6瓣、冰糖 20克、香叶 3片、桂皮 3克、青花椒 3克、八角 3个、食盐 一小勺

烹饪步骤：

1.先将五花肉洗净，切方块

2.平底锅加油烧热，将五花肉块煎至两面微黄后起锅

3.用锅底剩余的油炒糖色，将冰糖放锅里，小火炒化至微焦

4.再将煎好的红烧肉放入炒好的糖色锅中，加入老抽，姜片，蒜，香叶，花椒，桂皮，八角，一起翻炒

5.炒匀后加水刚好没过肉，大火烧开。这个时候就要用到我的红烧肉神奇了，因为不想时刻关注火候，还怕水烧干。到这一步了我就用电饭煲来完成接下来的步骤。省心省力！ 如果你不想用电饭锅就在大火烧开后改小火慢炖1小时

6.大火烧开后倒入电饭煲里，上面放的是我切条的杏鲍菇，盖上盖子，选择慢炖模式，中途可以搅拌一次，2小时后就好了

7.这样就好了，再加点盐调味，如果觉得汤汁多了，就倒出来放到锅里收汁，调味

冻肉做红烧肉不烂怎么做才烂？

首先，要把肉切成麻将块大小。将切好的肉放到锅里加热后把浮沫打掉，焯好水的肉再放到锅里煎一下，把多余的油脂煎出来。

再放调料，放上一瓶啤酒和开水，开始炖。炖大约四十分钟后加盐继续炖二十分钟，看着锅里的汤不多时，加大火收汁就可以了。

怎样做红烧肉软烂不柴？

记得之一次在宁波吃到本地阿姨做的红烧肉，至今让我回味难忘！

印象中的做法是：将五花肉切成小方块，下锅，过五花肉的清水烧开，加入花雕或黄酒再煮约3分钟，用过滤勺子捞起，捞起的五花肉滤干水分，锅内放水隔层筛子上放五花肉蒸约1小时，锅内放少许油放入葱姜蒜爆炒，加入适量盐，糖，适量清水，酱油，生抽，耗油，倒入五花肉翻炒几下出锅。美味！

做鸡肉或红烧肉怎样熟得快又烂乎？

杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟。

将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。

加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。

加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。

加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。

在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。

为什么炖肉硬不软烂？

炖肉硬不软烂，有可能是新手小白不会做饭，再有就是没有掌握其中的要领。如果是做红烧肉，炖肉之前要用冷水下锅抄一下，捞出再把血沫清洗掉。

然后炒糖色炒肉差不多把油炒出来了加开水大火烧开五分钟，改小火到九分熟加盐大火收汁。又软又烂又香的肉就好了

以上，就是红烧肉怎么能让肉软烂，红烧肉怎样做才能软烂的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。