目前,红烧肉怎么烧的软烂窍门的话题当下热度很高,同样对于红烧肉怎么烧才软烂大家又了解多少呢?今天,我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录:
红烧肉怎么烧出来软烂?
红烧肉主料:精品五花肉500g,白糖25g,酱油6g,醋8g,八角1个,蒜6瓣,姜3片,油适量,盐适量。
做法:
1.猪肉放进锅里加水煮5分钟,撇去浮沫,取出猪肉,切成小块,
2.准备一大勺白糖,一小勺酱油,一小勺醋,八角一个,蒜6瓣,姜3片。
3.锅里倒入适量油,烧到七八成热。
4.加入一大勺白糖,用勺子不停的搅拌,等白糖起大泡后,泡泡再下去,白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。 不能早,也不能晚。 一定要把握好,这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。
5.倒入肉块后,要不停的翻炒,直到均匀的上上糖色。
6.然后再倒入开水,一定要加开水,这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。 放入酱油,醋,八角,桂皮,蒜,姜,最后滴入几滴白酒。 小火炖30分钟。
7.30分钟后放入盐,搅拌收汁,一道软烂,好吃,油而不腻的红烧肉就做好了。
红烧肉怎么做烂?
红烧肉做法:把肉切成小方块
烧开水掉血水后捞出过冷水洗净
锅烧热放入白糖炒糖色
放入肉快递翻炒至变色
主要??放入米酒翻炒至酒香味。加酒炒肉能帮助加快把肉煮烂。
加水没过猪肉
加姜、八角、香叶、盐,老抽。煮至汤汁收干红烧肉也烂了
冻肉做红烧肉不烂怎么做才烂?
首先,要把肉切成麻将块大小。将切好的肉放到锅里加热后把浮沫打掉,焯好水的肉再放到锅里煎一下,把多余的油脂煎出来。
再放调料,放上一瓶啤酒和开水,开始炖。炖大约四十分钟后加盐继续炖二十分钟,看着锅里的汤不多时,加大火收汁就可以了。
做鸡肉或红烧肉怎样熟得快又烂乎?
杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟。
将鸡肉凉水下锅,开锅后大火煮15分钟,同时加入盐、大料、山楂片等,15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟,再下锅炖,鸡肉就会很烂。
加山楂炖鸡法:在炖老鸡时,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。
加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。
加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。
在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。
红烧肉瘦肉不烂咋回事?
答:红烧肉瘦肉不烂咋回事事?
正宗的红烧肉无论是红肉还是白肉都应该是口口酥烂。如果是您做的红烧肉的瘦肉不烂,大盖有两个原因,一是火太大,红烧肉应是小火慢炖才能是肉酥皮烂,二是买回来的肉本身就太老了,所以炖起来,瘦肉才不会软烂的。
红烧肉炖不烂怎么回事?
红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不对。
在炖煮的时候,可以放入少许的山楂片或者是萝卜,这样就可以很快让肉炖得很烂。
需要注意,炖红烧肉的时候,盐要放得晚一些,不然肉也不容易炖烂。炖肉的过程中,不要加水,不然肉中的一些营养成分,不容易渗出来。
以上,就是红烧肉怎么烧的软烂窍门,红烧肉怎么烧才软烂的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。
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