目前，红烧肉怎么烧的又嫩又好吃窍门的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎么烧才又嫩又好吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉怎么烧的又嫩又好吃窍门(红烧肉怎么烧才又嫩又好吃)

导读目录：

红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门红烧肉需要那些调料？

红烧肉怎么做？

好吃又嫩又嫩嗯窍门红烧肉需要哪些调料哦？

红烧肉的话要放啊？

丁香八角桂皮那些东西，还有白糖，还有酱油老抽嗯，后期的话，你如果想要这个肉弄的话，那么就要放一点嫩肉粉，之前我们都放一些嫩肉粉腌制一下，然后再下过去，艹。

做红烧肉怎么做才能又红又嫩？

原料

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五花肉 (250g)

料酒 (适量)

啤酒 (一罐)

葱 (适量)

姜 (适量)

红烧料 (适量)

土豆 (100g)

鹌鹑蛋 (100g)

1/切好的五花肉，冷水下锅，加料酒煮出血沫。

2/沥干水分转入砂锅，煎至金黄出油，加入一罐啤酒去味增香。

3/加入葱姜红烧料小火炖40分钟，后加入鹌鹑蛋和土豆炖十分钟即可。

4.美味又好吃又红又嫩的红烧肉完成开吃了。

红烧肉怎样烧才会即嫩皮又Q？

既然肥的和瘦同在一个锅里炖,想肥的嫩,就要长时间慢炖,瘦的想嫩必须上浆快速加热两全不能其美可能是你选材不对,你可能用的是下面都是肥的,上面都是瘦的那种肉,烧到最后是肥的越烂,瘦的越材.应该用五花肉,因为五花肉是肥的和瘦的相叠加,肥瘦互补.小火满炖,时间越长,味道越醇厚.记得在快出锅时才放盐..

电饭锅红烧肉怎么炖又烂又嫩？

步骤一：首先把生肉放锅里淖下水。冷水烧开下肉，把肉中的血沫和脏东西用勺捞出撇掉。把肉捞出放盘里备用。步骤二：把锅里烧一中勺油，只放一勺，小火，然后放上六七粒冰糖炒化，炒成红色，把淖好的生肉下锅里炒成红色，再加入一小勺老抽去翻炒，颜色就红亮了。然后闭火倒入盆中待用。

这个时候电饭锅倒入水，把刚炒好的肉倒入电饭锅，水没过肉三寸距离。这时往锅里加入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽酱油。花椒等调料可以放在纱布里，缝个囗袋把口扎紧。放入电饭锅中。都是5g左右。桂皮花椒，大料等调料也可以提前泡水。把这水加热取一大碗放入电饭锅里也可以。

这时把电饭锅盖盖上，闷煮二十分钟，如果不熟就加热到二十五分钟。一般就比较烂乎，软嫩，可以在汤中加少许醋，促进肉烂，不用太多，一匙即可。视肉的多少适当加减。中途也可以翻一下肉，避免糊锅底。最后肉熟了拔下电源即可出锅。一盘咸香，软烂的红烧肉就出锅了。

电饭煲红烧肉怎么炖又烂又嫩？

【电饭煲红烧肉】

【食材】五花肉/姜/八角/桂皮/香叶/冰糖/盐/生抽/老抽/蚝油

具体 *** 步骤

1，买回来的五花肉切成小块，用清水淘洗两遍，洗掉表面的脏东西。然后冷水把五花肉放入锅内，加入1勺料酒去腥，大火烧开后煮1分钟捞出。

2，捞出的五花肉再用清水冲洗一遍，把表面的浮沫冲洗干净。

3，调料汁。准备一个空碗，根据肉的量，加入老抽、生抽、蚝油、料酒、盐，再加入调料2倍量的清水，搅拌均匀，把盐化开。

4，在电饭煲锅底铺上姜片。

5，把焯水后的五花肉放在锅内。

6，倒入调好的料汁，再加入一些清水，总水量和五花肉平齐即可。

7，再放入1个八角、2片香叶、一小段桂皮和几块冰糖。然后把内胆放入电饭煲内，按煮饭键。

8，时间到，掀开盖子用筷子把肉迅速翻一下，再盖上盖子焖2分钟就可以盛出来了。

红烧肉的做法和窍门？

有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。又香又嫩的红烧肉

黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。黄磊献艺

安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！

猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，做成包装盒卖

红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。

带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！带温度吃最香

另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！

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以上，就是红烧肉怎么烧的又嫩又好吃窍门，红烧肉怎么烧才又嫩又好吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。