目前，红烧肉怎么烧好吃不腻的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎么烧好吃不腻窍门大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉怎么做才好吃肥而不腻？
在煸炒五花肉的时候，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。此外，如果掌握不好煸肉的朋友们，千万别少了加入胡萝卜这一步，因为胡萝卜可以吸收红烧肉多余的肥油，让红烧肉肥而不腻，软嫩可口，且胡萝卜吸收了肉香味，入口还有着淡淡的香甜味回味无穷，汤汁拌饭也是超下饭呢！
红烧肉怎么做好吃又不腻？
红烧的做法很多，但想要既好吃又不腻就可以试试以下方法了：
1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。
4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。
5. 水收干后起锅。
红烧肉和什么一起烧更好吃？
红烧肉和土豆方块烧一起可真好吃！
把土豆洗净切方块，用开水稍微煮一下！捞出来！再把红烧肉稍微熬，掌握的差不多了把土豆放进去！慢慢搅拌盖锅煮几分钟搅翻一下！调料放好，这么做的红烧肉不是一般的好吃，我家常这样做红烧肉吃！不信试试！
红烧肉肥而不腻的做法？
材料：五花肉、八角、辣椒、大蒜、冰糖、老抽。
肉洗净，切方砖。
上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。
锅里加油，翻炒佐料。
佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的O(∩_∩)O
炒完。然后先暂时关火。
另起锅，开始熬糖啦，得提前把冰糖敲碎。
开熬！眼睛和手都不要偷懒，紧盯着锅里不停的搅动，不然一不小心就糊。
把熬好的糖浆淋在刚才炒好的肉继续翻炒。
最后一步就是加热水，高度要没过锅里的肉肉。然后盖锅盖大火煮开(开锅后煮个10分钟)改中火继续煮(大约20-30分钟)，期间不要掀锅。
估计时间差不多了，就掀锅吧，少加点盐，开大火收汁。
红烧肉怎么烧出来软烂？
红烧肉主料：精品五花肉500g，白糖25g，酱油6g，醋8g，八角1个，蒜6瓣，姜3片，油适量，盐适量。
做法：
1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫，取出猪肉，切成小块，
2.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。
3.锅里倒入适量油，烧到七八成热。
4.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。 不能早，也不能晚。 一定要把握好，这个步骤是做出好吃的红烧肉最关键的一步。
5.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
6.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键步骤。 放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。 小火炖30分钟。
7.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。
怎么做红烧肉好吃？
主料：五花肉适量
辅料：八角适量、葱段适量、香叶适量、姜片适量
配料：白砂糖适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、花生油适量
红烧肉的做法步骤
1
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2
先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3
用凉水下锅。
4
水开后把肉块儿煮5分钟。
5
捞出，控净水份备用。
6
炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7
倒入细砂糖。
8
煸炒糖色。
9
煸炒到微黄色即可。
10
砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11
并开始出油后烹入黄酒。
12
倒入酱油翻炒。
13
炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14
把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15
然后，放入葱段、姜片、香叶。
16
最后放入冰糖。
17
盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
18
肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
19
放少许盐，然后用旺火收汁。
20
汤汁收净便可出锅。
怎么样才能做好吃红烧肉？
要做出好吃的红烧肉，首先之一步要挑选一块儿很好的五花肉，把五花肉切成小块儿，然后放在冷水中开火，加上两片生姜片，还有大葱去腥味。水面上漂上白沫，把白沫捞去。
最后把肉捞出，起锅烧油，放上点白糖，熬出红色儿，再把肉放进去。翻炒均匀以后，放上水，适应着水，全作料全放上。时间长一点美味的红烧肉就出锅啦！
以上，就是红烧肉怎么烧好吃不腻，红烧肉怎么烧好吃不腻窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
发布评论