目前，红烧肉怎么做好吃又香的话题当下热度很高，同样对于红烧肉怎么做又香又好吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉怎么做好吃又香(红烧肉怎么做又香又好吃)

导读目录：

红烧肉怎么做吃起来不腻？

红烧肉有多种做法，各地方人的口味不同，做法也就不同，取油腻的方法也不同。

想要做出来的红烧肉口感不腥的话，把选好的五花肉清洗干净后，冷水入锅，加入适量的葱、姜、料酒中火煮大约15分钟，筷子能刚好插透捞出，切成3-5厘米的肉块；五花肉烹煮之前，需要先煎一下，锅底抹上少量油防止粘锅，倒入五花肉块，中火煎到几个面都略微焦黄，倒出多余的油脂，这样做能让红烧肉肥而不腻，增加香味；煎好的五花肉放入香料翻炒几分钟，就要开始调味了和调色了，加入糖色翻炒均匀上色，加入生抽、白糖、胡椒粉、盐翻炒均匀，加上热水和大约2勺的高度白酒，倒入砂锅中焖煮，大约需要1个半小时左右，加入盐和鸡精调味；最后打开锅盖煮到收汁即可出锅。

红烧肉怎么弄？

原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

*** 过程

将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

红烧肉的好做法？

正宗红烧肉做法（特点：色泽红亮，肉质软烂，口味香咸回甜，浓香醇厚）

食材用料：

带皮五花肉 500克

盐 5克

味精 2克

老抽 3克

花椒 5克

料酒 50克

湿淀粉 25克

植物油 50克

八角 3克

姜片 20克

清水 1000克

冰糖 60克

葱段 15克

桂皮 5克

香叶 2克

白酒 30克

将带皮五花肉切成长条后，再切成块状装盘备用。

将葱切成段，姜切片。

在锅中放油，下冰糖炒至色呈深红色，然后倒肉块继续煸炒（约五分钟）。

等到上色后，再下葱姜、大料煸炒出香味，加清水（水量要没过肉块，为肉块的2倍）。

烹白酒，放白糖、料酒、冰糖调味调色（汤色呈浅红，味道咸甜）。

等收浓汤汁时，放味精，加湿淀粉勾芡，最后出锅装盘即可。

红烧肉和什么一起烧更好吃？

红烧肉和土豆方块烧一起可真好吃！

把土豆洗净切方块，用开水稍微煮一下！捞出来！再把红烧肉稍微熬，掌握的差不多了把土豆放进去！慢慢搅拌盖锅煮几分钟搅翻一下！调料放好，这么做的红烧肉不是一般的好吃，我家常这样做红烧肉吃！不信试试！

以上，就是红烧肉怎么做好吃又香，红烧肉怎么做又香又好吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。