目前，红烧肉煮了很久还不烂的话题当下热度很高，同样对于红烧肉煮煮了2个小时还不烂大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
红烧肉炖不烂是不是因为炸干了？
红烧肉煮不烂可能是因为煮的方法不对，在炖煮的时候，可以放入少许的山楂片或者是萝卜，这样就可以很快让肉炖得很烂。
需要注意，炖红烧肉的时候，盐要放得晚一些，不然肉也不容易炖烂。炖肉的过程中，不要加水，不然肉中的一些营养成分，不容易渗出来。
红烧肉在烧制之前需要在水中煮过，这个过程准确称为“焯水”，焯水之后的红烧如，再去炖煮，这个时候更容易炖烂。 大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，只有经过了焯水，这样食物的口感才会更好。
红烧肉更好是选择猪五花肉，五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，这个部分的肉肥瘦相间，瘦肉也是最嫩最多汁的，所以吃起来口感十分好。
红烧肉在选择的时候，上选的五花肉是靠近猪前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
红烧肉虽然好吃，但是这个部分也有很多的肥肉，所以还是少吃些更好。
红烧肉炖多久能烂糊肥而不腻？
大概要一个小时左右而且是要用大火炖。红烧肉在中国是道非常有名的美食，从南到北的人们都喜欢吃。每当有人办喜事或来了亲朋好友都会做道红烧肉招待客人。做红烧肉佐料一定要多放而且红烧肉要用五花肉做更好吃有肥有瘦油而不腻下酒又下饭。
求助，为什么红烧肉的肉皮不烂？
东古一品鲜，肉选下五花，就是有猪neinei的地方，切大块，在锅底烫去猪毛，猪皮朝下放进电饭锅，加一碗酱油，加水至与肉一齐，开始煮，猪肉变色就翻下儿个儿，绝对值得一试，肉皮是精华所在啊，吃时连肥带瘦带肉皮一起咬，不好吃你打我。
为什么煮了很久的肥肉还不软？
这应该是被无良的商家坑了，买了老母猪肉了。因为老母猪肉就是不容易煮软炖烂。老母猪的肉，即便是用高压锅去炖煮，也不容易软烂，因为它的肥肉的部分有很多筋膜，而瘦肉的部分纤维又比较粗。并且即使炖软烂了，口感也会很柴不香，吃着口感很差劲。
红烧肉多久烂？
20分钟
20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果更佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂
以上，就是红烧肉煮了很久还不烂，红烧肉煮煮了2个小时还不烂的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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