目前，红烧肉最新做法怎么做的话题当下热度很高，同样对于红烧肉最正宗的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉最新做法怎么做(红烧肉最正宗的做法)

导读目录：

红烧肉 *** 过程？

食材准备:

五花肉500g、啤酒300g、红辣椒1个、葱白1段、姜3片、冰糖300g、盐适量

*** 过程:

1起锅烧水、加入一勺料酒，烧开后下入切好的五花肉，焯烫至断生后捞出控干

2另起锅，加入少许清水，倒入冰糖，不断搅拌中小火煮至冰糖融化且起小泡

3糖水熬制成焦糖色即可

4倒入焯过的五花肉，快速翻炒至五花肉均匀裹上一层焦糖色

5倒入啤酒，没过五花肉，加入适量的盐

6将葱段、姜片、辣椒放入，大火煮开

7煮开后撇去浮沫沫转中小火炖煮

8待汤汁大幅度缩水后，转大火翻炒收汁，出锅即可

肉烧正宗做法？

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

*** 方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

刘刚红烧肉的做法？

主料:五花肉 (500g)

辅料:葱 30g，姜 20g，蒜 20g，花椒 5g，糖 15g，盐 5g，酱油 20g，料酒 20g，桂皮 5g ，大料 5瓣，清水 适量

五花肉洗净，切成4厘米的方块，放入温水锅中除去血水，捞出来沥干。

葱切大段、姜切片、蒜剥好。。用纱布将大料、花椒、桂皮装在调料盒里备用。

3.锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

4.锅中的糖变成深红色时放入酱油、再放入入切好的五花肉。

5.不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

6.下入60度左右的温水至刚好没过肉。

7.下料酒、放入香料包后大火烧开。


8.盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

9.加入适量盐调味后，继续焖至五花肉松软入味。

10.捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

以上，就是红烧肉最新做法怎么做，红烧肉最正宗的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。