目前，红烧肉做的不好吃怎么补救的话题当下热度很高，同样对于红烧肉做不好吃怎么办大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

红烧肉做的不好吃怎么补救(红烧肉做不好吃怎么办)

导读目录：

做红烧肉时，因步骤错误导致肉变得很硬，有什么办法补救？

做红烧肉，因步骤错误导致肉变的很硬，你可以做美味的“扣肉”了。

做法： 将烧硬的肉放凉，切成薄片（不要完全切断），放在碗里根据你原来做的咸淡情况适当地加入一点酱油和糖，再稍微放一点水，放入蒸锅中蒸透，取出来扣在盘中，撒上点菜丝、芝麻什么的，非常好吃哦。如果有梅干菜的话也可以跟梅干菜一起蒸，更好吃。

红烧肉柴怎么补救？

红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种。不含胶原蛋白是美容养颜保持肌肤弹性的好菜各大菜系都有自己特色的红烧肉，口感肥而不腻，软糯香甜是老少皆宜的美食。如果红烧肉做柴了，没法吃更好的补救办法，就是将红烧肉端碗端碗上锅蒸。

红烧肉没上色怎么补救？

红烧肉没上色可以这样补救：

一、可以加适量的生抽和老抽，还有红油豆瓣也可。

二、另外熬制糖色加入肉中，这样也能给肉上色。

但是，以上这两种都不如一开始就让肉上色，这样烧出来的肉既好看又好吃。因为烧任何菜，它的 *** 顺序是有科学依据的，如果不按顺序 *** 出来的菜味道口感可能就回差些。

红烧肉烧干了怎么办？

方法一，加热水重新收汁；

方法二，可以做红烧肉炖菜。红烧肉炖菜的做法如下：

材料：红烧肉一碗、白菜6片、豆泡一碗、盐少许、酱油少许。

做法：一碗炖好的红烧肉准备好，白菜洗净切大块备用;

豆腐泡放入锅中，红烧肉取适量放入锅中，将白菜梗放入入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开;

白菜梗熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，再撒适量盐，菜叶变软就可关火出锅。

红烧肉做苦了怎么补救？

红烧肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好.可以尝试一下方法补救：

红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。

放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。

加一些蔬菜进行补救，例如生菜。

原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。

做好红烧肉的关键步骤：

做红烧肉更好用黑底色的锅，比较好观察糖的颜色、火候。

把糖放进去之后要不断的搅动，以使糖均匀受热，一会就会飘起来，当白色退尽变黑后，默数3个数，然后把肉放里面，一定控制好时间，不然糖就糊了。

肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅，10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可。

糖不要放太多，一般一斤多肉的话，放一大汤匙就可以了。可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。

如果有条件的话更好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。

以上，就是红烧肉做的不好吃怎么补救，红烧肉做不好吃怎么办的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。