目前，后腿肉红烧肉做法步骤的话题当下热度很高，同样对于后腿肉做红烧肉的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
扒肉条红烧肉的做法简单？
*** 方法：（1）先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克，料酒5克，用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片。
（2）将水发冬菇去掉根，夹在每片肉的中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中。
（3）将一平盘扣在汤盘中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下、整齐面在上的形状。其上面还可放些绿叶丝略加点缀。胡萝卜切成长3厘米，宽和厚均为0.5厘米的条，用水炸后在盘边码成十字形。
（4）炒锅上火。浇开后将水淀粉放入收汁，烧在原料表面即可。
猪后座肉做法？
做法一，烤猪后腿肉
材料猪后腿肉 100g,酱油 少许,蜂蜜 少许,盐巴 少许,迷迭香粉 少许,乌醋 少许,米酒 少许
做法猪后腿肉切片或切块我是去顶好买现成的
猪肉跟所有调味料混在一起腌制20分钟（放在小袋子腌更入味）放进气炸锅里设定180度10分钟即完成。
冻猪腿肉怎么做好吃？
东猪腿肉怎么做好吃？上海菜市场里有很多肉都是经过冻过了拿出来卖的都有拿回来把它融化以后放在水里多泡一会把血水都泡干净洗干净切成块焯一下水然后再放在锅里面，可以炒肉丝，也可以做红烧肉，也可以做饺子馅都可以做的，只要把血水洗干净就行
猪哪个部位的肉最适合做红烧肉？
猪肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；一级：通脊肉、后腿肉；二级：前腿肉、五花肉；三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。
猪肉内含有丰富的优质蛋白质同时还有必需的脂肪酸，它可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，具有改善缺铁性贫血的作用。
猪肉，具有骨细、筋少、肉多的特点，猪肉中蛋白质含量为20.9%，比其他肉类多，B族维生素的含量为0.95%，主要在排骨和里脊中含有大量的蛋白质，五花肉中含有很多脂肪。
主料：五花肉、里脊肉； 调料：植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水 1.先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘； 2.然后将葱切成段，取出大料，两个山楂，姜片，并备好酱油、耗油、料酒待炒； 3.接着开始往锅内倒入植物油，热至六成熟，而后先放入切好的五花肉进行翻炒； 4.放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来； 5.待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白 6.此时开始放调料，先加酱油，使得颜色看起来很漂亮，很有食欲； 7.接下来放入葱段、山楂、姜片和水，用中小火炖； 8.在炖的过程中，放入料酒。
9.然后盖上锅盖，再进行1个多小时的炖煮后，将锅盖揭开放入盐； 10.再炖上十来分钟快出锅时加入耗油，将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了，这道红烧肉就做好了 希望能帮助你，另外徐锦记的红烧汁也不错，就省得自己弄了，当酱油用就可以！糖什么的里面都有，一般做一盘三汤匙就够了！
前腿后腿五花区别和用途？
一、前腿肉
说到前腿肉，大家肯定都再熟悉不过了，每次超市里猪肉搞活动，卖得更便宜的就是前腿肉，其实，前腿肉卖得便宜不是因为它不好吃，而是因为它里面的筋膜比较多、肉质比较杂乱，但前腿肉的肥瘦比例比较好、且瘦肉比较多，可以吸收更多的水分，因此用来调馅是非常不错的选择。
调制肉馅鲜嫩的秘诀就是打水，前腿肉的吸水能力强，因为用这块肉来调馅会更加鲜嫩多汁。
二、后腿肉
后腿肉相比于前腿肉来说，肉质比较整齐，而且肥瘦比例均匀，比较适合用来 *** 一些小炒的菜肴，比如说回锅肉、辣椒炒肉、小炒肉用的都是这块肉。用后腿肉来做回锅肉，一般需要提前煮熟；但在做小炒肉时，一定要提前把肉片腌制一下，把肥肉和瘦肉分开，然后加一些盐、生抽、老抽、料酒腌制一下，炒的时候先炒肥肉，把肥肉炒出油再加瘦肉。
三、五花肉
五花肉也是我们生活中比较常见的一块肉，五花肉的分次分明、肥瘦相间，是非常适合红烧、炖煮的一块肉，五花肉的特点就是久炖不柴，我们平时做红烧肉、炖菜都可以选择这块肉。
但很多朋友可能不知道，五花肉还有上五花肉和下五花肉之分，一般来说，下五花肉就是我们平时常说的精五花，不仅肥瘦比例好，而且肉质紧实；而上五花肉相对来说肥肉部分比较多，而且肉质比较松散。
网易新闻
以上，就是后腿肉红烧肉做法步骤，后腿肉做红烧肉的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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