目前，湖北农村酒席上的红烧肉的话题当下热度很高，同样对于江西农村酒席上的红烧肉大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

湖北农村酒席上的红烧肉(江西农村酒席上的红烧肉)

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湖北红烧肉火锅的家常做法？

之一步：如果是冷冻的五花肉，则应提前解冻。姜切开了。老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味。

第二步：将带皮的五花肉多洗几次，一般没有血丝了就是可以了，然后控制好水分，可以用厨房纸巾进行吸干水分，随后在切成方块的大小，之后准备好一壶开水，待会炖肉的时候需要。

第三步：首先把锅烧热，不用放油，放五花肉。尽可能不重叠，每一块肉都贴在锅底。别急着翻面，一开始肯定翻不动，会粘锅的。慢火煎，待有油渗出时即可翻面。

第四步：点着小火，用筷子把每一块肉的表面翻一遍，直到表面略微焦黄，油被逼出来。不过别炸得太久，肉会硬的。

第五步：将冰糖加入到炸出的油中，小火进行翻炒，一般有点融化了就可以将肉一起倒入进行翻炒了，避免炒糊就会有点苦味，这个是有区别于我们平时的炒糖色。

第六步：差不多冰糖都已经融化的时候加入八角，姜片，干辣椒，香叶，进行翻炒。干红辣椒取决于个人的口味，有点辣味可以解腻。

第七步：倒进黄酒用料一般，不含黄酒。葡萄酒立刻被加热，酒香也随之扑面而来。再加上老抽和生抽。把所有的肉块翻炒均匀。

第八步：倒入沸水，至少不要把肉泡开。要注意必须是开水，不可加冷水。肉块接触冷水后迅速收缩，易变硬。加入沸水中，大火烧开，转小火盖上锅盖煮40分钟至1小时。在整个过程中要注意观察汤汁情况，万一水份不够肉还不酥，可以适当加水，同样加水。

湖北快餐菜谱？

湖北省有很好的快餐菜谱！例如:糍粑鱼块，莲藕排骨汤，红烧武昌鱼，沔阳三蒸，毛嘴卤鸡，黄陂鱼糕，汉川泡蒸鳝鱼，藕带。应城土菜，花园红烧肉等等。有千湖之省之称的湖北，土地肥沃，人才辈出，天南地北的外省人过来上班打工做生意，带过来很好的本地风味。

以上，就是湖北农村酒席上的红烧肉，江西农村酒席上的红烧肉的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。