目前，回锅肉里面的青椒怎么切的话题当下热度很高，同样对于青椒回锅肉的青椒该怎么切大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

回锅肉里面的青椒怎么切(青椒回锅肉的青椒该怎么切)

导读目录：

辣椒炒肉的做法辣椒怎么切？

辣椒炒肉是很多人都非常喜欢吃的一道家常菜，非常的下饭，不过要想把辣椒炒肉做得好吃却并不容易，有些人做出来的味道可能并不是特别的好，很有可能是因为没有掌握到正确的做法，下面来给大家分享一下辣椒炒肉的具体做法，这样做出来的辣椒炒肉又香又辣，让你比平时多吃两碗饭，而关键的窍门只有两个，非常简单。

之一，切薄片。在做辣椒炒肉这道菜的时候，切肉其实也是一道非常重要的工序，有些人在切肉的时候可能切得太厚，如果肉切得太厚的话，就会让肉没有办法那么容易入味，更好是能够将肉切得薄一些，切成薄薄的一片是更好的，这可以说比较考验刀工。

第二，腌肉。做辣椒炒肉一定少不了腌肉这个步骤，有些人可能并不习惯腌肉，其实腌肉可以把肉的一些腥味去除，这样炒出来的肉才会更入味。在腌肉的时候，一般说来加入酱油和盐用手抓匀腌制就可以了，大概腌制五分钟左右的时间。

第三，下肉翻炒。肉腌制好了以后，可以直接在锅里面放入适量的油，注意油不要放得太多，因为大家在做辣椒炒肉的时候，一般选用的都是五花肉，五花肉在炒的过程当中还是可以炸出一些油来的，所以可以少放一点油，先下肥肉的部分翻炒，出油以后再放入瘦肉，炒熟了以后将肉装盘。

这时候锅里面应该还是会有一些油的，直接放大蒜和豆鼓翻炒，炒出香味以后再放入辣椒炒，炒辣椒的时候可以稍微加一点盐，这样也可以让辣椒有盐味，翻炒一会儿以后就将盘子里的肉片倒入，一起继续翻炒，再撒入适量的盐，吃的清淡的也可以不用加盐，因为肉在腌制的时候已经加了盐有盐味了，是否加盐按个人的口味来定。

美味的辣椒炒肉就做成功了，只需要以上简单的几个步骤，大家就可以做出一道非常好吃的辣椒炒肉，这样做出来的味道绝对不会比外面餐馆的差。辣椒炒肉想要做得好吃的窍门其实主要也就是两个，之一个是辣椒和肉的比例，辣椒和肉是要按照比例来的，更好能够适当的放多一点辣椒；第二个是豆瓣，在做辣椒炒肉的时候，适当的放入一点豆瓣，可以让菜的味道更好。怎么样？学会做辣椒炒肉这道菜了吗？赶快自己在家里尝试做吧。

辣椒回锅肉做法？

五花肉200克

辣椒适量

辅料

大蒜2瓣郫县豆瓣酱适量生姜3片盐适量酱油适量白糖适量葱2根橄榄油适量

步骤1

五花肉和葱放入锅内煮到半熟，再加入适量料酒。煮好后捞起放入冰箱冷藏。

步骤2

准备好青辣椒和红辣椒适量，阳江豆豉。

步骤3

锅内倒入适量橄榄油，五成热放入辣椒焙香，再放入适量盐。

步骤4

五花肉切薄片，准备好姜丝，蒜片和豆豉，郫县豆瓣酱。

步骤5

锅内倒入适量橄榄油，三成热，放入五花肉煎香，再放入姜丝，蒜片，豆豉，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，盐适量翻炒。

步骤6

加入焙好的辣椒

步骤7

起锅装盘，美味极啦！

青椒肉丝回锅肉做法？

工具/原料

猪肉 (半斤)

青椒 (3两)

豆瓣酱 适量

蒜 适量

盐 适量

油 适量

方法/步骤

青椒处理，去蒂，去籽后，洗净，切成小块

猪肉处理（要用五花肉），锅内放水，把猪肉放入，煮熟，捞出，切成小块

锅预热，加入油，油烧热后，放入蒜片，爆香，放入猪肉，翻炒

放入豆瓣酱，翻炒至猪肉有点变形，放入青椒，盐，继续翻炒，炒至青椒熟了，起锅即可！

青椒回锅肉怎么做？

所需食材：青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末

做法：

辣椒切成小块。

肉切成片。热锅，不用放油，小火，将肉片放上去煎，煎到两面金黄就可以了。

猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。猪肉煎到两面变黄才将姜蒜末放进去，要不然很容易就会焦。

然后又把青椒倒进去。放进酱油，糖，盐，郫县豆瓣酱或普宁豆瓣酱就可以了。

青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜，以青椒、猪肉(五花肉)、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料 *** 而成。因为地域口味的不同，做法不一。做法简单，香气浓郁，肥而不腻。且具有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血的功效。

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广东尖椒回锅肉的做法？

1.带皮五花肉一条，洗净后放入凉水锅里，加葱段、姜片、花椒

大火烧开后转小火，煮15-20分钟左右

3.煮好的肉捞出晾凉，切片。肉凉了更容易切，切面也才整齐平整

4.尖椒洗净

5.尖椒斜切片，胡萝卜切片

6.准备郫县豆瓣酱、葱姜

7.锅里加少许油润锅，下五花肉，煸炒至五花肉表面微焦出油脂

8.把五花肉推到一边，下豆瓣酱，小火炒出红油

9.下葱姜炒香

10.下胡萝卜在油里过一下

11.调大火，把胡萝卜和肉片一起炒半分钟左右

12.下尖椒翻炒几下，加生抽炒香再翻炒一会，至尖椒断生即可。

鲜椒回锅肉花样做法？

青椒 2个

五花肉 500克

豆瓣酱 2勺

料酒 1勺

白糖 1勺

盐 5克

生抽 3克

做法步骤

五花肉解冻到半硬，开始切片

锅中倒水，将五花肉放入锅中，中火煮3分钟

青椒洗净切斜刀段

锅内不放油放入切好的肉片，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明更好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻

锅里加入菜籽油大火将锅烧热，加郫县豆瓣酱炒至出香味

放入香芹段、洋葱块、蒜片

再加入青椒块、五花肉翻炒一会儿

最后加入料酒、白糖、盐、生抽翻炒均匀即可食用

青椒回锅肉正宗做法？

青椒回锅肉做法：

主材：猪五花肉1斤。

配料：青辣椒半斤，红辣椒1棵。

佐料：料酒50克，花椒3克，生姜1块，大蒜1棵，豆豉5克，豆辫酱1勺，老抽半勺，生抽1勺，香油5克，盐6克，鸡精5克。

操作步骤：

1，五花肉整块冷水下锅煮10钟，捞起切片。

2，青红辣椒切片，姜蒜切末。

3，锅中放少许油，肉片下锅煸炒，炒出油后加入料酒，花椒，姜蒜继续炒，炒出香味后加入豆辫酱，豆豉，老抽，生抽和辣椒再炒，然后加入少量沸水，加盐，鸡精，淋上香油起锅。

以上，就是回锅肉里面的青椒怎么切，青椒回锅肉的青椒该怎么切的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。