目前，家常菜红烧肉的简单做法窍门的话题当下热度很高，同样对于家常菜红烧肉的做法步骤大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

家常菜红烧肉的简单做法窍门(家常菜红烧肉的做法步骤)

导读目录：

红烧肉的做法家常菜简单又好吃？

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

盛出，摆好，胃口会更好。

红烧肉做法家常菜？

用料：猪肉500克，糖100克

将猪肉洗净切成块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

炒锅置中火上，倒入油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、水和盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

火焰家常菜红烧肉的做法？

食材:带皮五花肉一斤、鹌鹑蛋三十个、冰糖两大匙（约半两）、老姜一块、八角两玫、花椒一小匙、桂皮两小块、干辣椒四个、香葱四、五棵、酱油半汤勺、料酒两大匙、盐适量。

将鹌鹑蛋清净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后闷五分钟以上。

五花肉放温水锅中用大火烧沸，改中火煮两分钟以去血沫。

五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣切段。

锅中放油烧至五成热，下鹌鹑蛋用中小火慢炸。

炸呈金黄色时捞出沥干油分。

锅中留约半汤勺油用微火烧至温热下冰糖慢慢翻炒。

炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦黄色。

倒入五花肉后立即关火，快速翻动肉块使之均匀地裹上糖色。

加约三斤汤或水（如果锅小可以分成几次加，但在中途加水时一定要是沸水），开大火烧沸后放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油、料酒，加盖后改小火慢烧。

烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大火烧沸后改小火慢烧约一小时。

1当汤汁将干时改大火收汁。

1收干汤汁后关火，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。

红烧肉怎样做出来才好吃？

红烧肉要想做得好吃，请遵循如下步骤：

葱姜蒜切片。

油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。

将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。

五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能 *** 去即可捞出控水备用。

待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。

锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。

将煸出的油倒出。

用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）

加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。

将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。

以上，就是家常菜红烧肉的简单做法窍门，家常菜红烧肉的做法步骤的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。