目前，家常红烧肉的做法 详细步骤的话题当下热度很高，同样对于家常红烧肉的做法 详细步骤视频大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

家常红烧肉的做法 详细步骤(家常红烧肉的做法 详细步骤视频)

导读目录：

家常红烧肉的做法？

用料

主料

五花肉400克

土豆2个

调料

食盐

1/2茶匙

冰糖

1小把

姜

1小块

蒜

2瓣

八角

1块

料酒

1/2汤匙

生抽

1/2汤匙

老抽

1/2汤匙

植物油

2汤匙

香叶

1片

陈皮

1块

干山楂

2个

家常红烧肉的做法

1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块

2.热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色

3.加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了

家常红烧肉做法？

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

辅料：豆豉 葱头 生姜 八角 桂皮 蒜子 干辣椒

调料：肉汤 精盐 味精 老抽 糖色 腐乳汁 冰糖 绍酒

做法：

五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油；

锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香；

然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时；

至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。

烹饪技巧：

给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；

加水要尽量一次到位，焖烧过程中如需加水，则一定要加开水。

家常红烧肉的做法？

家常红烧肉的做法是这样的，把买回家的肉洗净，更好用五花肉，或前颊肉，嫰些，把它在油锅里反复炒下，要放生姜、大葱、料酒。到肥肉微微出油，再放红烧酱油，炒下，最后加少许冷水，盐，加糖或冰糖，用小火慢慢炖，时间大概1.5小时以上，也可到超市买红烧肉调味包。

怎么做好吃不腻的红烧肉？红烧肉的家常做法？

准备食材

五花肉 1000g左右

蒜 6瓣

姜 适量

糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

水 适量

花椒 适量

步骤：

将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水中煮5分钟；

捞出，用清水洗净，待用；

炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

注意事项：

给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

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红烧肉的做法，最正宗的做法，红烧肉怎么做好吃？

配料：

五花肉 1块、油菜 8棵、黄酒 1碗、老冰糖 80克、草果 1个、当归 1片、桂皮 1片、八角 3个、香叶 3片、豆蔻 4个、沙姜 1片、老抽 1匙、生抽 3大匙

烹饪步骤：

购买黄冰糖的话比较大块，回来装袋子里敲碎使用

猪肉切块大概是8到10厘米一块，反复几次清洗干净。稍微晾去水分

一般的红烧肉都会水煮穿烫，但是我们不那么做。锅下少许油把肉煸一会，稍微有点煸焦即可

肉煸好后洗洗锅加少油放入冰糖炒出糖色

糖色炒好倒入猪肉翻炒几下，再放入香料

首先倒入一碗绍兴酒翻一下，再加入没过肉的水。然后加入老抽 生抽调味

大火烧开小火慢炖一个多小时，至剩下少许卤汁即可

水烧开把青江菜的底穿烫一下

就能装盘了

烹饪小贴士： *** 红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

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原汁原味红烧肉的家常做法？

步骤 1

生姜和冰糖一起炒糖色

步骤 2

有生姜的香味

步骤 3

倒入五花肉

步骤 4

炒至微微上色放料酒

步骤 5

放入生抽、老抽，喜欢吃咸的可以放点盐，口味根据自己的可以调正，开小火

步骤 6

肉的质感（酥软，嚼劲）达到你的要求了，就开大点的火收汁，装盘即可。

宁宇红烧肉做法？

把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。

放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。

3.、加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。

4.、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。

红烧肉做法家庭版教程？

原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、葱段、姜片各适量。

将猪肉洗净切成块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

炒锅置中火上，倒入油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一半，下葱段、姜片、大料炒两分钟，加酱油、水和盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

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