目前，家常简单红烧肉的做法步骤的话题当下热度很高，同样对于红烧肉最简单的家常做法步骤大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

家常简单红烧肉的做法步骤(红烧肉最简单的家常做法步骤)

导读目录：

红烧肉的正确家常做法？

用料:

五花肉（一斤半左右） 800克

冰糖 8-10颗

花雕酒 2大勺

生抽 2勺

老抽 2勺

姜（切片） 2-3片

干辣椒 2个

开水（两大碗） 适量

八角 2个

香叶 2-3片

桂皮（小小一块） 小块

红烧肉的家常做法步骤:

先选择五花肉，这个过程非常重要，直接决定了红烧肉出来的成品口感。一般我会选择肥瘦相间的五花肉，很多人会用前腿肉5 我觉得太腻，不会轻易选择……太熟，吃着又有点柴，所以肥瘦相间是最合适。

切成小块后直接放平底锅里面煎煎至四面金黄，煎的这个过程每一块都要贴着锅底煎黄，可以将肉汁完全锁住。 很多人喜欢焯水，焯水过后容易发硬，肉里面的汁液全部被煮出来，失去了红烧肉，该有的鲜嫩口感。个人习惯不同，我的做法不焯水。煎好后盛出来

锅内的油不倒出来，放入冰糖，反复炒至出微微红色，再将煎好的五花肉倒进去翻炒（炒冰糖微微有一点红色即可，过了容易发苦）。在放姜片八角香叶继续翻炒均匀，加入黄花雕酒，去腥提鲜。（如果没有花雕酒，就换成料酒或者是黄酒）

加生抽老抽调味（全程不放盐，因为生抽老抽里面就已经有盐分，生抽老抽的品牌，根据自己常用的品牌即可，我用的是海天，也有红烧肉专门用的酱汁和老抽，我自己觉得里面的盐分不好评价还是习惯自己的做法，生抽老抽自己添加）

加入开水盖上盖子，小火慢炖40至60分钟。（还有另外一种做法，就是不加开水，直接加黄酒或者整瓶的花雕酒具体要根据自己的口感而定）加开水不加凉水的原因是肉遇到凉水会萎缩，炖出来的红烧肉会有柴的口感不鲜嫩。加水的量要没过肉，水的少炖的时间久容易干锅，水油分离时，吃起来稍微有点腻。谁家的多一点没有关系，最后可以熬至收汁。但也不要太多哟～

最后大火收汁即可。因为汤汁里放的有糖所以汤汁是浓稠，大火一边收汁一边翻拌。记住，收汁不是炒干，收的太干肉就容易变得很柴。

红烧肉的家常做法最简单的做法？

用料

五花肉 500克

老抽 适量

生姜 一小块

料酒 适量

葱 一把

黄冰糖 四块

八角 4个

简单易学的红烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉和冷水下锅，大火煮开，冲洗干净，切成小方块。

步骤 2

热锅，加油，小火炒冰糖，直至出大泡泡。

步骤 3

倒入切好的肉块，翻炒均匀，多翻炒一会，让每块肉都能粘上冰糖。（小火翻炒，防止冰糖炒焦）

步骤 4

加姜末，八角，葱，料酒，继续翻炒。（葱是为了去腥，整把放进去最后容易拿出来）

步骤 5

分多次加老抽，翻炒（可以调中火）。每加一次生抽都要多翻炒一会，直到肉肉的颜色是自己喜欢的颜色，就可以了。

步骤 6

加开水漫过肉，大火煮开后，小火，盖盖，慢慢炖。

步骤 7

我调了最小的火，大概煮了一个小时。中途可以用筷子试试肉的烂的程度，自己能接受的程度就ok了！

步骤 8

大火收汁。

步骤 9

出锅，装盘撒上葱花。

家常红烧肉怎么做？

红烧肉的做法

红烧肉是一款大众美食，但是如何做才会更好吃呢？今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道红烧肉的做法，快去试试吧~~

红烧肉的做法：

1. 将猪肉洗干净，切成块状，葱切段、姜切片、八角洗干净备用；

2. 炒锅内加入凉水，将猪肉放入锅中煮开，煮开后除去泡沫，将肉捞出备用；

3. 取净锅，放入适量油烧热，将八角、葱段、姜片放出锅中煸香，出香味后加入煮好的猪肉翻炒；

4. 待猪肉炒至出油，表面焦黄时，调入一些冰糖和适量老抽，翻炒均匀；

5. 向锅内加入开水，完全没过猪肉，将冰糖加入，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟左右，根据口味酌量加入盐拌均匀即可出锅。

红烧肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

怎么做家常红烧肉？

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

辅料：豆豉 葱头 生姜 八角 桂皮 蒜子 干辣椒

调料：肉汤 精盐 味精 老抽 糖色 腐乳汁 冰糖 绍酒

做法：

五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；

与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；

将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油；

锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香；

然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时；

至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。

烹饪技巧：

给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；

加水要尽量一次到位，焖烧过程中如需加水，则一定要加开水。

红烧肉块家常做法？

准备原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角3颗 、姜5片、葱一段，老抽2汤匙， 盐1茶匙 ，冰糖

做法:

1）五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2）平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

3）煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

4）五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

5）加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可

红烧肉家常做法爆款？

步骤 1将五花肉洗净，切成大小均匀，3寸见方的块状。

步骤 2大葱切长段，生姜切片。

步骤 3锅内烧开水，放入肉块氽烫约2分钟，捞起备用。

步骤 4锅内放油，放入冰糖块小火炒化，变成深褐色。

步骤 5加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入氽过水的肉小火翻炒均匀。

步骤 6这时候加入老抽、盐、料酒调味，再加入适量的开水，加盖大火烧开后，转小火焖约一小时，大约55分钟时，开盖开大火将汤汁煮至浓稠（在焖的过程中要随时关注锅里的水，太少了就要加），汤汁殆尽的时候就可以起锅装盘了。

红烧肉猪血家常做法？

主料

猪血500g

生姜一块

蒜2颗

红辣椒4个

蒜头少许

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

胡椒粉少许

红烧猪血的做法步骤

生姜，蒜头，蒜，干红辣椒洗过备用。生姜切片，红辣椒切开，蒜头拍碎，蒜切小段。猪血洗过切成块，油热，放入生姜辣椒炒下放入猪血煎炒，加入盐蒜头酱油料酒胡椒粉继续翻炒。加点水煮下，出锅前放入葱即可。

以上，就是家常简单红烧肉的做法步骤，红烧肉最简单的家常做法步骤的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。