目前，家常水煮肉片的简单做法的话题当下热度很高，同样对于家常水煮肉片的简单做法视频大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
白水煮瘦肉的家常做法？
用料
主料
猪肉250克
调料
食盐
少许
葱
1段
姜
2片
白水煮肉的做法
1.猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫
2.放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）
3.把肉盛出切片，盛汤开饭
烹饪技巧
要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。
煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有口感了。
菜品特色
白水煮肉营养美味一点没耽误，就这水煮的方法，本身就可以保留肉的营养，再者猪肉是熟而不烂，肥而不腻！仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少，所谓原汤化原食，那肉汤也必是清香可口。
肉块切成肉片，调一碗带辣椒面的酱油蘸料，夹一片肉蘸上一口吃掉，保证你吃之一口还想第二口；喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤，除了盐之外，再调点酱油和辣椒面，那味道就一个字——香！
小秋水煮肉片的家常做法？
主料
猪瘦肉150克
绿豆芽250克
豆皮1张
金针菇200克
辅料
小米椒2根
青尖椒1个
干辣椒适量
麻椒粒适量
花椒粉适量
调料
葱姜适量
火锅底料1块
1. 猪瘦肉 200克、豆皮1张、金针菇150克、绿豆芽200克、小米椒2根、青尖椒1个、海底捞火锅底料50克、葱姜末适量、干辣椒3个、麻椒粒1小把、花椒粉适量。
2. 先处理食材；金针菇洗净切去老根备用，豆皮卷成卷切成丝备用，小米椒、青尖椒切小圈、切些葱花姜丝备用。
3. 绿豆芽掐头去尾洗净备用。
4. 现在处理瘦肉，瘦肉切片，不需要切的太薄。将切好的瘦肉放在案板上，沾上一层玉米淀粉，用擀面杖敲打至肉片变薄，直至到自己想要的厚度。所有的肉片依次敲打好。敲打过的肉片因为沾满了淀粉，煮好后会特别的嫩滑，和平时的肉片完全不是一个口感，喜欢的朋友可以试一试这种方法。
5. 处理好的金针菇和豆芽放入沸水中焯水捞出控干水份。素菜提前炒熟或者焯水，这样做出来的水煮肉片汤汁不会水塌塌的没味道，千万不要在水煮汤汁中煮蔬菜然后再捞出来煮肉片什么的，这样鲜香的味道都被菜吸收了，汤汁会寡淡。
6. 切好的豆皮丝也放入沸水煮煮三两分钟捞出备用。豆皮提前煮三两分钟会更柔软，也能去除部分豆腥味。
7. 焯过水的金针菇和豆芽控干水份铺在汤碗底部。
8. 锅中放底油，放入葱花、姜片、干辣椒、麻椒小火炒香，放入准备好的火锅底料。
9. 火锅底料融化后，加入高汤（或者清水），加入白胡椒粉、鸡粉稍稍搅拌几下调匀大火烧沸煮几分钟。
10. 煮出香味后捞出渣滓不要。
11. 放入焯过水的豆皮煮几分钟。
12. 然后放入处理好的肉片逐片放入锅中，再次煮沸后肉片变色即好（约一两分钟就好）。
13. 将肉片、豆皮、与汤汁一起倒入铺好豆芽和金针菇的汤碗中。撒上切好的小米椒、和花椒粉。喜欢辣的可以再放一茶匙辣椒粉。
14. 烧一点热油，趁热浇在小米椒和花椒粉上，随着“滋滋”的声音，麻辣的香味满屋飘香~~~
15. 汤汁红亮麻辣味浓，喜欢的朋友试试吧~
水煮肉鱼片的家常做法？
草鱼切片，用生粉+盐+少油腌15分钟
干辣椒+姜片 +油 炒一下，放2/3 水在锅里烧开，加点盐、酱油之类的调料
再放各类菇+豆腐+千张+豆芽
最后放鱼（大块的先放）三分钟后上面放香菜，完成
水煮肉少的家常做法？
答：里脊肉洗净切成薄片。豆芽洗净去根部，白菜切小段。
把葱，姜，蒜，红辣椒切好备用。
锅里倒入适量的油，加入两勺豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入姜片与干辣椒。
炒匀后加入适量清水，盐，生抽煮开。
把清洗好的黄豆芽与白菜一同加入锅里煮。
煮沸后把煮熟的豆芽白菜盛出装碗。
等水再次烧沸，加入腌制好的肉片烫熟。
把肉片汤水一同倒进装菜的碗里。
然后把花椒葱花红辣椒蒜末一同倒在上面。
另起锅倒入少许食用油，烧热至稍有冒烟趁热将油浇在上面即可。
想念水煮肉片的家常做法？
1. 准备食材。
2. 猪肉切薄片，加入料酒、老抽、淀粉拌均匀备用。因为加了液体，淀粉的分量要试着加，用手去抓的时候感受一下湿度，正确的比例应当是淀粉能裹在肉上，略有黏性。
3. 木耳泡发后，和豆皮、小青菜一起下锅热水焯熟，捞出放盘里。食材不限，想吃什么放什么，豆芽，莴笋之类的也是很美味哒~
4. 换一锅水，水沸腾后，放入肉片，划散，二十秒左右后将肉捞出，放在配菜上。肉更好分少量多次下锅，避免一次太多熟得不均匀或者煮过头太老。
5. 起锅热油，放郫县豆瓣酱，花椒，姜片，中火翻炒出香味。
6. 加入适量水，放盐调味，水烧开后，关火，将所有汤料浇在配菜和肉上。
7. 在肉的中央倒入辣椒面和葱粒，起锅烧热油，油热后，浇在辣椒面上即可。
8. 热油将辣椒和葱的香味完全激发了出来，滋啦啦的声音听得人食指大动。夹一筷子，肉片香辣软嫩，配菜脆嫩入味。汤红油亮，麻辣味浓，和米饭搭起来简直是绝配！
以上，就是家常水煮肉片的简单做法，家常水煮肉片的简单做法视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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