目前，家庭自制红烧肉的做法的话题当下热度很高，同样对于家庭 *** 红烧肉的做法大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

家庭自制红烧肉的做法(家庭 *** 红烧肉的做法)

导读目录：

屈浩红烧肉正宗做法？

材料

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法

先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

汤汁收净便可出锅。

红烧肉的准备材料有哪些？

红烧肉的材料及做法如下：

一、用料

五花肉 500克

葱 一小段

姜 两片

蒜 三瓣

冰糖 20克

花椒 少量

大料 少量

小茴香 10克

干辣椒 20克

老抽生抽调好的汁

二、红烧肉的做法

将五花肉切成2厘米见方的大块

锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

锅内做油放入冰糖，改小火

炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

小贴士

在畜肉中，猪肉的蛋白质含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

湖北红烧肉的正宗做法？

红烧肉做法简单，肥而不腻，软糯鲜香，非常好吃，做法如下：

主料：

五花肉500克

辅料

生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜、葱、料酒、胡椒粉、香油、冰糖、大蒜、盐各适量。

五花肉切块，冷水下锅，放入葱、姜、料酒焯水，水开捞出洗净，

起锅烧油，放入冰糖小火慢炒，炒成香油色加水烧开倒入碗中

起锅下入五花肉煸炒，炒至表面微黄，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒，倒入焦糖水、食盐、生抽、老抽、料酒、开水搅匀，盖盖小火炖1小时，撒上葱花即可

刚买回来的肉如何做红烧肉？

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；

锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

盛出，摆好，胃口会更好。

以上，就是家庭自制红烧肉的做法，家庭 *** 红烧肉的做法的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。