目前，精瘦肉可以做红烧肉吗的话题当下热度很高，同样对于精瘦肉怎么做红烧肉大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
中方肉可以做红烧肉吗？
中方肉可以做红烧肉。5斤中腰肉可以烧100块红烧肉，五花肉五花肉位于猪只腹胁部，也就是位于猪腹部连皮的带肉的部位，一层油脂一层瘦肉相闲，由于此部为猪只不易运动到，所以瘦肉比例较低。五花肉因为含有较多油脂适合用作需要长久炖煮的料理，肉质也不易干涩。
做红烧肉怎样才能做到让瘦肉“不柴”，色泽红润？
做红烧肉让瘦肉“不柴”，色泽红润建议把加水改成啤酒红烧肉做法： 上好的五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒（要纯料酒，不加任何香料的，我用的是古越龙山出品的沈永和花雕酒），炒干，然后加海 天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水（也可以加料酒或啤酒），淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2 小时，你觉得烂了就行，加几颗冰糖，大火收干水，不要太干，加胡椒、少许味精。
做红烧肉一斤肉放多少冰糖？
一般500克的猪肉放20克冰糖，红烧 *** 体做法如下：
主要材料：精猪五花500克，盐5克，红烧酱油30ml，料酒15ml，冰糖20克，草果1枚，桂皮1枚，八角2颗。
1，猪五花切成约2cm左右的块洗净备用；
2，汤锅做一锅水，凉水下肉；
3，盖上锅盖，待水开后将肉焯水撇去浮沫后捞出，肉汤保留，捞出的猪五花装盘备用；
4，将调料全部准备好；
5，炒锅倒入适量油，撒入桂皮、八角和草果编出香味；
6，倒入猪五花不断翻炒出油脂，注意要不断翻炒以免猪肉沾粘锅壁；
7，炒肉的时候待肉质变得有些焦黄，加入红烧酱油和料酒，让颜色均匀覆盖五花上；
8，倒入肉汤，以末过猪五花为宜；
9，大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮一小时，焖煮40分钟后调入盐，期间适当开盖搅动汤汁，让肉质均匀吸收，一个小时后如果锅内还有汤汁可以大火收汁就大功告成了。
10，完成
红烧肉的做法炒瘦肉最简单的做法？
工具材料：
五花肉 400g
油 适量
姜片 7片
蒜头 适量
料酒 15ml
桂皮 适量
干辣椒 适量
八角 适量
橙子皮 适量
秘制红烧肉的做法：
01
把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管，只管长宽);
02
锅里放油(多放点)，热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点)，炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟，别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮))，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色;
03
加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米，大火煮沸(开始冒香味了);
04
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着)，加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒)，可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
第二种红烧肉的做法：
01
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
02
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量(俺用花生油)，油热后放肉入锅，炸!炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛)，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
03
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖!冰糖更好，白糖也行，至少1汤匙，(俺是放2匙，)不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
04
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水(有骨头汤更好了，可惜俺没工夫熬)，然后——上高压锅!(要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅。
第三种红烧肉的做法：
01
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫!(秘方：加些白酒更好!)
02
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
03
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。糖色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块!(稍微一有冒泡的意思就要下东西了!)
04
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些，上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~
05
水开后，将火放小炖着就可以了!(我个人经验是两小时)，等水剩不多了，放盐，大火收汁即可。
腱子肉可以做红烧肉吗？
腱子肉是可以做红烧肉的。
一般来说除了五花肉还可以用猪前腿肉、颈背肉、腱子肉来做红烧肉。因为这些部位的肉虽然瘦肉多,但比较好煮烂,口感也好。后座等其他部位的瘦肉就不宜做红烧肉,因为炖煮后肉发硬不好烂,口感也不好。
拓展资料：
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
营养价值
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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屈浩红烧肉正宗做法？
材料
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
做法
先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；
炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；
砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；
倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；
把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；
最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；
肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；
汤汁收净便可出锅。
以上，就是精瘦肉可以做红烧肉吗，精瘦肉怎么做红烧肉的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
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