目前，海参炖汤炖出来都不见了的话题当下热度很高，同样对于海参炖汤炖出来都不见了还有营养吗大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

海参炖汤炖出来都不见了(海参炖汤炖出来都不见了还有营养吗)

导读目录：

海参会不会被炖化掉？

海参如果炖的时间过长，是会被炖化掉。

鲜海参煮的时间过长或者在发制的过程中遇到油一定会化的，这是一种化学成分的反应，称为油化溶解反应。之一需要时间，第二如果是干海参一般都有盐层或者糖层的保护。一般未煮熟的海参完全化没了需要2天时间。

海参为什么会煮化了？

因为海参主要是胶原蛋白，是一种胶，长时间在沸水中是会化的。也就是消失了。根据物质守恒，营养肯定还在的，所以，喝汤就行，不必心痛。

海参化了是因为在发海参的时候用了温度比较高的水。海参怕高温，不怕凉，高温它会一点点化成水，看不见了。

海参死后为什么会化掉？

清洗活参

在腹部开口，去掉海参的内脏。参肠不要扔掉，可以煲汤，很有营养的。

用没沾油的干净铁锅（不要用铝制锅）加清水煮沸后放入去掉内脏的海参煮5-10分钟后即可捞出，经过紧肉后的海参即可放冰箱长时间保存了。

如果经过紧肉的海参想处理成干参，要经过草木灰搅拌后阴干，有点麻烦，不适合初次处理海参的人。 海参捕捞上岸死亡后 体内会产生一种酶，自我溶解。及时处理

海参的家常做法炖汤？

食材明细

水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；

海参炖汤的家常做法

将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段

锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用

锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底

锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可

海参煲汤配什么材料？

原料：鲜带子30克，鲜鲍鱼30克，海参30克，鸡肉50克，鲜人参15克，冬菇30克，龙眼5克，生姜2片，料酒2匙。

1.海参泡发好洗干净，切成长条，鸡肉切成小块。鲜人参斜切成厚片。冬菇用温水浸透。

2.将以上用料倒进锅中，倒入适量沸水，盖上盖，开始炖。

3.待锅内的水烧开后，用中火炖两个半小时即成。

4.炖好后，取出作料，加入适量油、盐便可食用。

煮好的海参应怎样放置？

不同类型的海参情况不同。拉缸盐海参和水发即食海参必须冷冻保存，鲜活海参的不可以直接冷冻。

海参的储存方法：一、干海参

放在通风干燥保存。

达到国家标准的干海参，置通风阴凉处。

放置在冰箱中，保质期可达2年以上。

二、发泡的好海参1.继续泡在0-5度冷水中，每天换一次水，可以保存3天。2.如果发泡的量较大，可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好。3.放入冰箱冷冻室（零度以下）保存，这样保存时间可达3个月。4.建议2周内吃完，这样新鲜度会较好。

请问海参怎样煲汤，放什么材料？

准备材料：海参 3只、油 1勺、盐 适量、葱 30克、鸡蛋 1个。

一、之一步将准备好的海参放清水里泡发洗净，如下图所示。

二、用菜刀将泡发后的海参切成薄片，葱切葱花，如下图所示。

三、锅里放入油，开火加热，加入葱花炒香，如下图所示。

四、锅内加入适量的水，然后加入海参片，如下图所示。

五、煮开后往锅内打入一个鸡蛋，用勺子搅拌均匀，如下图所示。

六、关火加盐调匀即可出锅，这样海参汤就已经完成了。

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