目前，鸡胚蛋的营养价值和副作用的话题当下热度很高，同样对于鸡胚蛋的营养价值和副作用视频大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。

鸡胚蛋的营养价值和副作用(鸡胚蛋的营养价值和副作用视频)

导读目录：

鸡胚蛋的正确吃法？

鸡胚蛋

5个

辅料 7种

油适量 盐适量 小葱适量 姜适量 生抽适量 辣椒1个 料酒适量

烹饪步骤 10步

步骤1

红

准备鸡胚蛋

步骤2

要密封不膨胀的

步骤3

去袋剥壳

步骤4

葱姜辣椒切好

步骤5

先爆炒配料

步骤6

然后加入鸡胚

步骤7

然后倒入生抽料酒，红烧汁翻炒步骤8

然后加入半碗水继续煮

步骤9

煮至快干时，撒入少许盐即可

步骤10

出锅喽

仔鸡蛋是什么？

仔鸡蛋又叫毛鸡蛋、旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。

仔鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

仔鸡蛋和活珠子是有区别的，仔鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

不少人对仔鸡蛋情有独钟，认为营养独特，吃起来口感鲜嫩，滋味无穷，但也有人认为仔鸡蛋吃多了会对身体不好，但在烧烤档和夜市街头都能看到它的身影，很多人喜欢吃它独特的味道，是越南等东南亚国家常见传统小吃。

什么叫毛鸡蛋？

毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋，根据小鸡孵 成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，就是蛋里小鸡基本长好了快要 破壳而出的哪种。

毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。

毛鸡蛋又叫死胎蛋，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。

在这个过程中，鸡蛋中所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，显然它的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。

同时鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。

毛蛋里的水是什么？

其实这就是胎水,一般在第七天形成。鉴别毛蛋好坏的方法有四点：

一是外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜；

二是晃动，好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋；

三是光照，对着强光观察，正常鸡蛋蛋黄为均匀的一团黑色，如有红色血丝，基本可判断为死胚蛋；

四是气室，经过孵化的鸡蛋气室较大，有的甚至有拇指大小，正常鸡蛋气室较小。

以上，就是鸡胚蛋的营养价值和副作用，鸡胚蛋的营养价值和副作用视频的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。