目前，买鸡蛋红壳好还是白壳的好的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋是红壳的好还是白壳的好大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
白色鸡蛋和黄色鸡蛋的区别？
相关营养学家作了红、白壳蛋的营养分析，测试结果显示：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，人体脂肪为11.22％。但蛋中的胆固醇成分却反过来，白壳蛋比红壳蛋低6.18％。维生素D成分白壳蛋比红壳蛋高54.4％，并且，白壳比红壳皮薄，鸡蛋清稠，以总体剖析来讲，白壳蛋的营养成分高过红鸡蛋壳，对身体更有益。
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鸡蛋黄色调深，维A成分多
许多人到买生鸡蛋时，还会继续觉得鸡蛋黄为橙黄色或棕红色便是“柴鸡蛋”，营养成分会更好。实际上，这类判断标准并不合理。
鸡蛋黄纯天然色调呈橙黄色，可能是胡罗卜素或维生素D成分较高引发，但并并不一定的“红心图片”生鸡蛋全是“柴鸡蛋”，有可能是黑色素在起功效。倘若鸡产蛋许多，那麼鸡蛋黄色调一般较为浅，而一些商人以便使生鸡蛋变为“红心图片”，假冒“柴鸡蛋”，常常会向精饲料中加上黑色素。因此，鸡蛋黄色调不可以用以判断是不是为“柴鸡蛋”的标准，更不可以由此觉得其营养成分高。
红壳蛋与白壳蛋的区别？
1红壳鸡蛋的价格通常比白壳鸡蛋便宜很多，红壳鸡蛋大概是五、六块一斤，而白壳鸡蛋大概是十三、十四块一斤，价格贵上了一倍左右。
2很多人觉得贵的鸡蛋更有营养，所以即使加大了食材采购开支，花大价钱买白壳鸡蛋也觉得值。小编两种颜色的鸡蛋都买过，感觉除了口感上的不同之外，并没有什么其他区别。
3红壳鸡蛋通常都比白壳鸡蛋更大一些，表面摸着也没有白壳鸡蛋光滑，红壳鸡蛋看着也没有白壳鸡蛋的表面干净整洁。
4把鸡蛋打开来看，白壳鸡蛋的蛋黄通常会比红壳鸡蛋的蛋黄更大一些，蛋黄的颜色也比红壳鸡蛋的蛋黄颜色更深一些。两种鸡蛋都水煮之后，吃起来白壳鸡蛋比红壳鸡蛋口感更细腻好吃。
5鸡蛋的颜色不同，其实是因为鸡的品种不同所以生出的鸡蛋的颜色才会不同，和鸡蛋的营养价值没什么大关系。
6新鲜的鸡蛋都是一样的营养价值，为什么还要花冤枉钱去买贵的呢。新鲜的鸡蛋外壳光亮，有黑斑颜色暗沉的鸡蛋是不新鲜的，大家记住这点，买新鲜的鸡蛋就好。
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红皮鸡蛋好，还是绿皮鸡蛋好？
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
绿壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好？
绿壳鸡蛋一般是乌鸡等稀有鸡种下的蛋，因为数量少，所以被炒作成高价。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。
红鸡蛋和白鸡蛋有何区别？
只是外观上的不同而已。在营养方面没有明显差别。
鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
红鸡蛋与白鸡蛋最主要的区别，就是外壳的颜色了，由于鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，因此，鸡蛋外壳颜色之所以不同，主要与母鸡的品种有关。
红壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较大，且蛋黄颜色较深，而白壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较小，而蛋黄颜色却较浅。如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，建议购买红壳鸡蛋，而白壳鸡蛋更适合做蒸蛋或打蛋花。
鸡蛋的主要营养成分为蛋白质、脂肪、维生素与胆固醇，在一些营养元素的含量上，不同品种的鸡蛋确实有所差别，但差别比较小，小到可以忽略不计。由于红鸡蛋与白鸡蛋营养价值相似，因此在购买鸡蛋时，我们没必要强调颜色的区别。
以上，就是买鸡蛋红壳好还是白壳的好，鸡蛋是红壳的好还是白壳的好的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注康晓百科网。
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