目前，饭店管理与经营培训的话题当下热度很高，同样对于饭店管理与经营培训免费课大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

饭店管理与经营培训(饭店管理与经营培训免费课)

导读目录：

开饭店都需要什么证件？

开饭店需要营业执照，工商执照和卫生许可证。

原因：开饭店需要的证件是营业执照和工商执照以及卫生许可证。具备这些证件才可以开饭店，而且饭店的员工都必须要办理健康证才能上岗的，这也是对饭店负责，也是对客人负责。这样客人也会放心来消费的。

饭店大堂经理该怎么做？

饭店大堂经理管理制度：

组织餐厅领班对服务员的岗前培训，参与员工的面试与执行经理协商录用。

负责吧台、迎宾、领班的培训考核协调工作。

督导领班、服务员严格按服务程序工作；了解员工的思想状况，激发员工的工作积极性。

落实餐厅各项规章制度，餐厅礼仪、服务细节等工作 服务员的标准服务流程。

每日检查全店清洁卫生（厨房、卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。检查员工个人卫生（工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等品。

监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况，为厨房工作提出意见。

每天开班前会，解决实际工作遇到的问题；

收集顾客及服务员的反馈意见，并汇报执行经理，由执行经理统一处理。

对每日情况作小结，每10日作营业分析，每月作全面总结。

安排值班人员，制定值班轮换表。

协调好大堂与厨房的关系。

与厨师长一道监督员工的就餐时间，就餐质量，发现问题及时向执行经理反映。

了解3公里周边同行的经营情况（顾客、味型、菜品、服务质量等），为店方经理决策提供数据资料。

建立客户档案，协助店方经理进行对外联络工作。

负责前厅设备（空调、风幕机）维护保养的管理。

带领员工进行每月一次的餐具盘存，一般日期为月底，时间为晚餐结束后，作好记录，交于店方经理。

素质标准

必须接受专业餐饮管理培训 。

具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制。

具有卓越的语言表达能力,善于交际 。

懂基本的营销策划，销售手法。

饭店店长每天工作流程，具体一点。开会，检查之类的，谢谢谢谢？

你好，我是【duieh16823rnrpf42792】，很高兴为你解答。

按公司预算、规定、标准落实执行每日营运，努力实现顾客满意和业绩指标，为公司培养储备人才，树立良好的社会形象。

具体的工作有：

日常营运，QSC标准的执行和追踪订货，员工培训排班，人事考勤仓库管理提交公司规定提交之报表安全防范以上工作每一项还可以细分很多小项，其实作为店长，除了经营决策方面的工作和责任，其他都应该担当起来。至于你提到的信任，也是在合理的范围内，这要看你们之间的关系了；其他就是能力的问题。更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。

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