目前，饭店里手撕包菜的做法窍门的话题当下热度很高，同样对于饭店的手撕包菜怎么做窍门大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
老饭骨手撕包菜做法？
【 *** 食材】包菜，大蒜，干辣椒，食用油，酱油
【 *** 步骤】
第1步还是要先把家常版手撕包菜所需要用到的食材调味料都准备齐全，准备一个个头中等的包菜，三粒大蒜，三根干辣椒，适量的食用油，适量的酱油。这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道简单快捷，营养美味的家常版手撕包菜。
接下来咱们处理一下包菜，把包菜外面的老叶给它去掉，然后放到流动的水下面冲洗一下，再把包菜从中间对半切开。然后把包菜的根部给它切去，在根部周围切出一个三角形，包菜的根部一掰就下来了。
咱们用手将包菜的叶片给它撕下来，然后再撕成小片，因为咱们做的是手撕包菜，所以一定要用手撕，包菜中有很多的纤维，如果用刀切的话，味道和口感都不如用手撕的好吃，因为手撕的比较入味。
包菜撕成合适大小的小片之后，咱们把它放到一个小盆中，然后放到流动的水下面冲洗2~3遍。在洗的时候稍微的温柔一点，不要将包菜洗烂或者是洗蔫了。
把咱们准备好的干辣椒和大蒜拿出来，干辣椒先给它切成段，辣椒在切成段之前也是要先清洗一下的，因为它的表面也很脏，准备好的大蒜拿出来去掉外皮，然后拍一下，也可以先拍一下再去掉外皮，拍一下再去掉外皮的话就比较容易去皮了，拍好之后咱们给它切成蒜末。
起锅烧油，倒入一点点食用油就可以了，因为咱们做的是家常版的做法，是在追求健康的基础上追求美味的。如果是在饭店里做的话，他们肯定会用油将包菜炸一下。油热了之后，咱们把包菜直接下入到锅中煸炒一下，主要是要将包菜煎一下。
放入包菜之后，咱们就用铲子翻炒，不要停下来，防止包菜糊锅。在炒的过程中用勺子砸一下包菜，这样也可以让包菜吸汁，更加入味。炒到包菜略微透明的时候，咱们出锅放到一个盘中待用。
再一次起锅烧油，然后加入大蒜，干辣椒，爆出香味。炒出香味之后，接着把包菜再放进去，继续快速的翻炒，翻炒到包菜七八成熟的时候，咱们往里面加一点点水，然后再倒上适量的酱油。翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的家常版手撕包菜就做好了。
十八碗手撕包菜的做法？
烹饪步骤 共6步
1
准备好李锦记天成一味特级鲜酱油、李锦记蒸鱼豉油
2
准备好材料
3
包菜用手撕小块洗净备用，蒜拍碎、干红辣椒切小块
4
锅中倒入适量油烧热后放入蒜、干红辣椒爆香
5
放入包菜翻炒至变软断生
6
加入李锦记蒸鱼豉油、李锦记天成一味特级鲜酱油翻炒均匀即可出锅。
素炒手撕包菜的正宗做法王刚？
包菜从中间切开，取出中间部分，然后用手将包菜撕成小块洗净捞出控干，碗中放干辣椒段、蒜片、葱花、花椒，起锅热油，下入料头爆香，炒至干辣椒变色，倒入包菜爆炒，炒至断生，加白糖、盐、味精、生抽，开中火翻炒均匀即可出锅。
酸溜手撕包菜的正宗做法王刚？
用料
包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头
醋溜手撕包菜的做法步骤
步骤 1
准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。
步骤 2
热锅凉油，油要多点，先炒花椒，花椒变色要开始发黑，香味也出来（讲究点的可以把花椒捞出来）。然后下蒜末和干辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出来，然后下包菜，包菜要稍微控干水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下锅，中大火翻炒。
步骤 3
炒到没有 *** 的水油相遇声音，可以安心下一勺生抽，两勺陈醋，或者香醋，不能白醋，撒点盐，再翻炒就可以出锅了。
炝炒手撕包菜的做法？
用料:包菜半个，五花肉 300克干辣椒4个，油适量，盐适量，姜片四片，葱两根，生抽两勺，料酒一勺蚝油一勺
具体步骤
步骤葱姜蒜辣椒干都切好，五花肉切成薄薄的片。
步骤将包菜一片一片掰下来，再撕成小块备用。
步骤锅里放油，把五花肉先放下去煎炒。将五花肉炸到微焦出油，把葱姜蒜辣椒干丢进去。炒半分钟。
步骤把包菜全部倒进去，大火炒两分钟，沿锅边洒入料酒，加点盐再继续翻炒。
步骤加入蚝油，蒸鱼豉油，继续翻炒一分钟后出锅。
好吃的手撕包菜就做好了。
手撕包菜的做法手撕白菜的做法？
手撕包菜的做法：将包菜洗净沥干水份,用手把包菜撕成小块状（包菜易碎，好撕），开大火，放入猪油，下大蒜、姜片、接着下撕好的包菜翻炒，加适量盐、少许白糖提鲜，加鲜味生抽、蚝油，鸡精炒匀出锅装盘。（包菜不能炒太死，不然不脆）一盘味道鲜美爽脆的手撕包菜让人垂涎欲滴。
手撕包菜，配料是什么？
手撕包菜
主料
圆白菜500g 干红辣椒3个
调料
葱花适量 六月鲜酱油一汤匙
李锦记豆豉辣酱适量 鸡精适量
盐适量 姜片
手撕包菜的做法步骤
1. 圆白菜洗净、剥开后撕成片；干红辣椒洗净切小段
2. 将圆白菜上锅蒸至稍软且水分流失一些后取出备用
3. 另起一锅烧热油，爆香辣椒、葱、姜、豆豉辣酱，放入圆白菜迅速翻炒，烹入六月鲜酱油激出香味儿，调入适量盐、鸡精即可出锅。（爆炒包菜的动作一定要迅速）
手抓包菜正宗的做法？
包菜又叫卷心菜，是平常生活中最常见的蔬菜之一。今天我做的手撕包菜中添加了五花肉，用剁椒代替了干红辣椒，味道更独特好吃，接下来和我一起来做这道简单而又好吃的美食吧。
食材：包菜半个、五花肉一块、香葱1根、蒜瓣6粒、姜一小块、剁椒1汤勺、生抽1汤勺、料酒1汤勺。
做法：准备好主食菜。
包菜洗净撕小块。
五花肉切片。
葱姜蒜切末。
热锅热油放入肉片，炒至油脂耗出，猪肉变色，加入料酒生抽翻炒均匀。
加入剁椒，葱姜蒜末翻炒。
翻炒均匀。
将撕好的包菜片下入锅内，加盐爆火翻炒。
包菜炒软后，即可起锅装盘。
趁热配米饭吃吧，很下饭哦。
以上，就是饭店里手撕包菜的做法窍门，饭店的手撕包菜怎么做窍门的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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