目前，熟姜和生姜的区别的话题当下热度很高，同样对于熟姜与生姜的区别大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

熟姜和生姜的区别(熟姜与生姜的区别)

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葱、姜、蒜、辣椒、胡椒的等做熟了也算辛辣食物吗？

不算。在中医中，姜、葱和蒜均属于辛辣食物，但姜蒜煮熟之后性味改变了，可以不算辛辣。食用大蒜、小茴香等辛辣食品对健康人有一定的好处，但对正在服药的病人却有明显的副作用。

辛辣食物是指尖锐而强烈 *** 性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。但是这里的姜、葱和蒜都是指的是生的，熟的不是辛辣食物。

姜开花就不结姜吗？

不是，但对姜的生长有影响，其实大姜是很少开花的，它的整个生育过程基本上是营养生长的过程，就是地上茎叶的生长，地下根茎的分生，膨大，几乎不见大姜抽薹开花结果，任何植物开花都会消耗一定的营养。

植物从萌芽，开花结果，枝叶生长，到果熟叶落，完成一个生命的轮回，特别是在开花结果期，是消耗养分最多的时候，必然会影响到其他部分的生长。

植物也会进行营养的分配，知道什么时候该把营养重点分配到哪里，该让哪部分重点生长。

在其开花结果期，营养被重点分配到抽薹，现蕾，开花，结果，促果生长发育等，那么其他的部位得到的营养就相对减少，对生长就会产生抑 *** 用

新姜收获后老姜种能够吃吗？

一、种姜能食用。二、种姜，一般指用来埋种的老姜。又称姜娘。立秋之后收获，皮厚肉坚，味道辛辣。三、老姜功效：解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证。老姜一般用在火工菜中（如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法），主要是取其味，而熟后要弃去姜。 所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。老姜（附有姜芽），可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美；黑糖如姜茶：老姜可和黑糖一起冲泡，对健胃整肠、驱寒解热、促销血液循环等有一定改善。

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