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土豆表皮发绿但没有发芽能吃吗(表皮发绿的土豆没发芽能吃吗)

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买回来的土豆第二天就发青了？

土豆是北方人冬天主要的蔬菜之一。其实土豆就是含有很高的淀粉，外国把土豆看成和小麦一样的粮食，中国人把它当菜来吃。土豆品种很多，土豆一收下来，老百姓都放到窖里储存起来，土豆一旦让阳光暴晒，就会发青，气温高会出芽子，这样土豆就不能吃了，没出芽发青的没有关系可以吃，只是把发青的地方给修掉就可以了。

土豆外面没长芽，但里面有一块坏了，像发霉了的，把那一块去掉，其他的还能吃吗？

发霉的土豆千万不要吃！ 　　土豆是人们常吃的蔬菜，平常不会引起中毒的。但是，当它颜色变绿或发芽、发霉的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中，而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。 　　有时我们在吃土豆时舌头上发麻，就是由于土豆含有龙葵素的缘故。芽里的龙葵素的含量比土豆内里高50～60％倍。如果人们吃了含有龙葵素的土豆，就会出现中毒：首先感到咽喉和口内骚痒，上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻。 　　症状较轻的，可在停食后1～2小时自愈；重者有反复呕吐而造成失水、发高烧、呼吸困难、瞳孔散大、昏迷、抽搐，严重的还会中毒死亡。

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