目前，土豆发青但是没发芽的话题当下热度很高，同样对于土豆发青但是没发芽能吃吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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土豆绿了但是没发芽能吃吗？
土豆绿了但没发芽能吃吗？
土豆绿了，可以吃的呀，但要削皮，更好削厚一点，这样就不麻了，否则是很难吃的，土豆长芽了，更好就不要吃了，因为有毒，但农村的人一般都是长芽了还是继续吃，一些老人还说，我都吃了几十年，身体不是健健康康的，都活到这么大岁数了，真让人无语??
鲜土豆返青怎么处理？
1 土豆变绿了如何处理
土豆变绿情况不严重的话，可以用以下方法处理：
削皮
正常的土豆中也含有一定的龙葵素，一般一斤土豆才含有0.05克龙葵素，其含量较低，并不会对人体健康有影响，而出现了土豆发绿情况，但是面积较小、没有发芽的话，建议将发绿部位去除，挖掉周边部分，能够在一定程度上减少龙葵素的含量，降低食用风险。
冲洗
龙葵素虽然是一种有害物质，可是它能溶于水，因此对于发绿土豆，可以切掉发绿部位，将土豆浸泡在水中，不仅能够去除大部分龙葵素，还能去掉其中的淀粉，炒出的土豆不粘连、口感清爽。
加热
龙葵素不耐高温，在食用发绿情况不严重的土豆时，可以将土豆充分加热煮熟，当然也可加入适量的醋，降解大部分龙葵素，对食用的口感也是比较不错的。
注：土豆发绿情况严重，出现了长绿芽、腐烂等情况，不建议食用。
2 新土豆发绿是怎么回事
有一部分人购买了新鲜土豆，没两天就开始发绿了，其实新土豆发绿主要是因为土豆保存不得当，在放置的过程中产生了有害物质—龙葵素，从而出现表皮发绿情况，也有可能会长出绿芽，因此一般建议将新鲜土豆存放在阴凉干燥处保存，避免潮湿、暴晒的情况，能够在一定程度上缓解变绿、变质等情况，另外土豆保存时间不宜过长，建议在1-2周内食用完。
3 土豆表皮有点青还可以吃吗
一般不建议食用。
首先土豆的绿色是叶绿素的着色，本身是没有毒害的，但是其反映了土豆中茄碱量的升高，而当茄碱也就是我们常说的龙葵素，到一定含量时会对人体健康产生影响，因此土豆表皮有点青是不建议食用的，因为食用后不仅会对自身健康产生影响，常伴有口干舌燥、恶心、呕吐等不适症状，而且土豆的味道会变苦，食用口感下降。
4 吃了发绿的土豆怎么解毒
看情况处理。
若是不小心吃了发绿土豆，量比较少，身体没有出现任何不适症状，一般没有很大问题，可以食用一些温开水、食醋等缓解，当然也可采用催吐的方式将食用土豆排出，若食用发绿土豆过多，且身体有明显的恶心、呕吐、腹痛等不适症状，这时建议立即停食，前往就近医院进行检查，听从医生的指导，后期饮食清淡，多吃蔬菜、粥等易于消化的食物。
买回来的土豆第二天就发青了？
土豆是北方人冬天主要的蔬菜之一。其实土豆就是含有很高的淀粉，外国把土豆看成和小麦一样的粮食，中国人把它当菜来吃。土豆品种很多，土豆一收下来，老百姓都放到窖里储存起来，土豆一旦让阳光暴晒，就会发青，气温高会出芽子，这样土豆就不能吃了，没出芽发青的没有关系可以吃，只是把发青的地方给修掉就可以了。
种土豆不出芽怎么办？
.低温窖藏，避光土豆可以不生牙。
土豆不长芽要控制好促藏的温度。
土豆不长芽的妙招一是低温保存，家里可以把苹果和土豆放到袋子里密封保存。
土豆不长芽的妙招避光低温保存。
土豆不长牙的方法是低温保存。
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