目前，莓茶为什么是白色的的话题当下热度很高，同样对于张家界莓茶为什么是白色的大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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莓茶冲泡后为什么有白色的沉淀物？
那是蛋白霉。
莓茶也称藤茶，是张家界特产，只产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”，而是天然的“蛋白酶”，因此莓茶也有“霉茶”之称。
莓茶泡出来为啥白霜很多很浑浊？
不过并非所有莓茶茶叶上都有这层白霜，人工种植的莓茶与半野生、纯野生莓茶相比，半野生的颜色会略白一些，顶级纯野生的会有较厚的一层，而人工种植的莓茶尽管也会有白霜，但比半野生与纯野生莓茶的会少得多。因此，人工种植莓茶的黄酮含量也会更低，其具有的保健养生效果也会更差。
莓茶表面上的白霜不但营养丰富，而且能够提升口感。用开水泡一杯莓茶，茶汤颜色不会很白，而是呈橙黄色或清绿色，十分澄亮明净，令人赏心悦目。喝下一口之后，刚开始会觉得有些苦，但仔细品味后会持久回甘，满口生津，整个口腔都是甘甜的。
如果你没有喝出甘甜的滋味，反而喝到了一股经久不散的涩味、潮湿味或霉味，那么需要特别注意了，这个莓茶可能真的发霉了。正常情况下，莓茶的干茶能闻到自然的清香味，就像青草被太阳晒过的香味。要是你也没有闻到这种香味，而是闻到了一股霉味，你手上的莓茶可能真的发霉变质了，不能再喝。
莓茶的霉是什么？
莓茶也称藤茶，是张家界特产，只产于张家界云雾山800～1500米海波的红砂岩中。因晒干后茶叶表面附有一层白霜，看起来好像发霉了，此茶故而得名。莓茶表面上的一层白色物质其实并非“发霉”，而是天然的“蛋白酶”，因此莓茶也有“霉茶”之称。
天门郡莓茶是什么茶？
莓茶的新鲜嫩芽是翠绿色的，经过加工黄酮素溢出表面，雪白如霜，因其那表层的白色植物霜而得名为“莓茶”。
天门郡莓茶就是满披白霜、先苦后甜、口感醇香清润、回味极甘，莓茶又名“神仙茶”，为什么叫它神仙茶呢，因为它生长在张家界天门郡的环境特殊，富硒的土壤，无污染的水质，富含98％的负氧离子的空气价值成分首高；而且莓茶黄酮含量高达48％，堪称＂黄酮之王＂
张家界莓茶表面白色物质需要冲洗干净吗？
不需要洗。
一般经过合格加工后的莓茶是不需要进行洗茶的，并且之一泡冲泡出来的茶汤才是最精华的，如果洗茶的话，就将莓茶中的黄酮类物质流失掉，进而降低莓茶的营养价值。
但如果是自行手工采摘加工后的莓茶就需要进行清洗，之一遍水可以清洗掉莓茶表面的灰尘和杂质污染，如果不洗的话，这种物质会影响莓茶茶汤的品质。
莓茶，又名青霜古藤茶，也叫小叶种藤茶，表面含有一层白霜，因为看起来像发霉所以被称作霉茶
芽尖莓茶什么颜色？
正品莓茶一般就叫茅岩莓茶或藤茶。产自张家界的正品莓茶用开水冲泡后，茶汤会呈清绿色或橙黄色，澄清、透亮、明净，焖盖的话则可能呈土红色，同时汤中难以看到不溶于水的杂质。若有少许黑色粉末状物体，这是茶末，属正常现象，不必忧虑。
如果霉茶冲泡后茶汤颜色显得较黑或很白，杂质较多，汤水浑浊，甚至能看到许多白点在汤中飘浮，那么这种莓茶大概率是假货。入口后，正宗茅岩莓茶的口感醇厚，回味甘甜(刚喝时微苦，但很快会回甘)，满口生津，耐人寻味。而假劣莓茶的口感略涩，回甘不够，甚至苦味很浓。
以上，就是莓茶为什么是白色的，张家界莓茶为什么是白色的的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
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