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500平米餐厅投资预算(500平米餐厅投资预算表)

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500人食堂运作方案?

500人的食堂,之一要最少要配厨房工作人员六人,厨师两人,厨工4人。厨师是主要加工肉类和炒菜之类的,厨工主要是是一些杂活,包括打皮菜呀,洗青菜,和厨房,餐厅的卫。还要给就餐人员分菜,如果就餐人员用的是食堂统一餐具的话,还要清洗餐具和消毒的工作。

饭店成本与利润如何计算?

你可以用以下的方法来计算利润和成本.一.成本: 1.固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租.人员工资.税. 折旧分摊. 2.变动成本 水电.原材料(油盐.....)细分到每份菜肴二.营业额/(每天)/月三.单位毛利润率%=售价-原料成本.四.保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)*毛利率%例如;当天营业收入1000元-变动成本500元=毛利率100%. 固定开支;12000元/月=400元/天. 纯利润=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡点=每天的营业收入必须在900元以上毛利率控制在100%才能保本.当然还要具体的细计算.

500元可以点几个菜?

500元可以点8个菜。在普通的酒楼大概300-400是10-12人,酒席15个左右菜。再花点钱酒水或添几个蔬菜,在最后吃米饭,500的话14人左右能吃饱,吃的也蛮不错的了。

具体菜就要看饭馆啦,可以点菜啊,还能点点实惠点的,他给你配的没点菜来的实在的,还明码标价。

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