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大碗麻辣烫加盟费多少钱(桦南满街香大碗麻辣烫加盟费多少钱)

导读目录：

刘文祥大碗麻辣烫配料？

材料

先准备好所有食材：海带，冬瓜，西兰花，金针菇，豆泡，木耳，腐竹，香菜，蒿子秆，菠菜 ，各种丸子，竹签

材料A：大葱，大蒜，生姜，香菜根，花椒，麻椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，干辣椒，孜然粉，浓汤宝，麻辣烫佐料

材料B：香菜沫，香葱沫，蒜沫，花生碎，萝卜干，辣椒油

做法

将所有食材全部串起来。

把锅内水分烧乾，加入食用油（小火），放入：花椒、麻椒、大料、乾辣椒爆香。

再加入葱姜蒜爆香后，放入麻辣烫佐料炒拌均匀。

加清水，然后加入剩余的材料A（肉桂、陈皮、孜然粉、香叶、香菜根、浓汤宝，还加了一勺白胡椒粉）

大火烧开加盖，转中小火熬汤十五分钟。

15分钟后（这时候整个厨房弥漫著浓浓的香味），先放丸子煮三分钟。

再依次放入木耳、豆泡、腐竹、针金菇、海带、冬瓜、西兰花、香菜、菠菜、篙子杆。

两分钟后出锅，加小小汤，放入材料B：香菜沫、香葱沫、蒜沫、花生碎、萝卜干、辣椒油，大功告成！

12块钱的麻辣烫是什么意思？

是指12块钱一份麻辣烫，在东北，有很多老式麻辣烫并不是按斤收费，而是按份收费，每份12元，给你一个装菜的小桶，你可以把自己喜欢的食材放到这个桶里，比如各种青菜，土豆片，干豆腐，海带等，然后可以在选择二样主食粉类，这样满满的一大碗麻辣烫就好了，只需要12元，特别经济实惠。

为什么麻辣烫要用这么大碗？

因为麻辣烫一般是按斤称的，菜品比较多，豆腐泡，粉丝等都会在锅里煮的时候膨胀，体积会变大，再有一个是营销策略，大大的碗里面装着食物，看起来很有食欲，尤其是东北这边的麻辣烫，分量很大，需要用大碗来盛，东北这边也比较讲究食物器皿的分量

过把瘾麻辣烫做法？

麻辣烫不需要火锅的庄重，不需要麻辣香锅的时尚，不如小火锅的精致，它就是那么简单，那么随意。约上三五好友开锅就能煮，不挑食材，有啥吃啥。咳咳，下面我教大家一款简单的麻辣烫做法。

食材：豆腐一块、土豆1个、藕1个、香菇适量、面条1盘、大虾适量、

辅料：植物油、盐适量、花椒适量、干辣椒3个、小葱2根、姜1块、大蒜3个、香菜适量、豆瓣酱适量。

麻辣烫的做法步骤:

食材处理：土豆去皮切片浸入水中；藕去皮切片泡水防止氧化；香菇去蒂切成两半；豆腐切大块；虾清洗干净去掉虾线；葱切断、姜切片、蒜捣成蒜泥。

锅里热油，留出一部分蒜泥，将葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱超出红油，放入干辣椒、花椒煸出香味，加入少许海底捞火锅料，加入清水和盐。

水开之后依次加入土豆片、藕片、香菇，煮一会再加入豆腐块、大虾、面条，面条熟了之后就可以出锅了！

倒入大碗中，撒上蒜泥、香菜、喜欢吃醋的可以加几滴，我比较喜欢芝麻酱，也会放一些进去调味

麻辣烫配方用料？

麻辣烫的底汤配料!!!

菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

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