超市的鸡蛋保质期一般为2~3个月，有些品牌鸡蛋的保质期限可达3年。那么土鸡蛋是不是也有保质期呢？这种情况下要放在冰箱里保存吗？今天我们就来聊聊这个话题。首先要明确一个概念，鸡蛋不会因储存不当而变质，一般储存环境条件要求不高，低温(0℃~4℃）环境下可以延长鸡蛋存储时间。只要是正规的品牌产蛋蛋鸡，都有专业的冷藏、冰柜和保鲜设备用于存储饲料添加剂等食品，在冷藏条件下可延长2~3天蛋类食品保质期。
土鸡蛋和普通鸡蛋的主要区别
土鸡蛋与普通鸡蛋的主要区别，一是蛋壳颜色不同，二是口感有所不同。土鸡产的鸡蛋呈黄绿色，比普通蛋更大一些。土鸡蛋含有更多硒、锌、铁等微量元素，而普通鸡蛋没有这些微量元素，而且也比较少。目前市面上的普通鸡蛋，大多都通过添加剂和饲料添加剂来增强食品营养成分、使口感更为饱满。至于土蛋壳颜色的差异，只是其中一小部分；而普通蛋壳颜色就较深了（大部分颜色在黄褐色或灰褐色）。
土鸡蛋怎样保存
我国的鸡蛋生产企业大多集中在四川等地区，在这一地区人们的饮食习惯较为封闭，食用比较单一。在这些地区人们就会选择在自家附近养殖的土鸡产蛋，土鸡养殖条件比较苛刻，饲养管理也比较精细。土鸡以土为食物来源，它们在吃掉食物的同时也吃掉了大量的空气，造成它们体型较大或散养在山林之中。这样饲养出来的鸡在食物来源及温度方面很难适应外界环境。而且因为散养的鸡生活习性稳定和有规律，因此在食物选择方面可以更灵活和自由一些。一般来讲散养鸡饲养一年产蛋大概2~3个就差不多了，土鸡蛋也能保证正常的储存条件下保质3年以上。
有没有保存方法呢？
在所有食物中，鸡蛋的保质期相对较短，但这并不代表它不能保鲜。鸡蛋在常温下可保存3个月~5个月。不同品种的鸡蛋都能保存3个月左右。要想保存时间长久，必须保持环境稳定。但目前仍有一些不良商家把蛋买回家后放在阴凉干燥处就直接放冰箱或其他冷藏设备里保存。实际上这种做法不可取。
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