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导读目录：
黄桥烧饼是哪的？
正宗黄桥烧饼是江苏省泰州市泰兴市黄桥镇，是古老的特色传统小吃，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”。 1940年10月的黄桥镇，陈毅、粟裕指挥新四军以七千人的兵力战胜 *** 韩德勤部三万人(实际参战1.5万)，歼敌一万一千余人，打了一场以少胜多的漂亮战。 激战之时，当地群众日夜赶做烧饼，冒着炮火把烧饼送到新四军的前线阵地。如今镇上的新四军黄桥战役纪念馆，是江苏省革命传统教育基地，黄桥古镇因此名列全国红色旅游经典景区。 作为江苏省的著名小吃，黄桥烧饼被列入国宴的点心行列。 *** 曾在1952年称赞道“黄桥烧饼好出名的”。條萊垍頭
黄桥韭菜烧饼的做法？
主料：韭菜一把，鸡蛋四个，豆腐适量
辅料：葱油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，鸡精适量，猪油适量，胡椒粉适量，菜籽油适量條萊垍頭
1. 适量面粉，加入盐、酵母、一个鸡蛋、五香粉，适量猪油和花生油，揉成面团待醒发
2. 韭菜清洗干净后控水，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。頭條萊垍
3. 平底锅刷油，鸡蛋炒散,炒散的鸡蛋倒入碗内，用铲子压碎。
4. 平底锅放油，将切好的豆腐块翻炒，待颜色变黄后盛出。
5. 将炒好的豆腐倒入碗内，和鸡蛋一块用铲子压碎。條萊垍頭
6. 韭菜切碎后放入碗内，加入盐、香油、葱油、五香粉、胡椒粉，鸡精,搅拌均匀后，韭菜鸡蛋馅就准备好了。
7. 盆内的面发成好多蜂窝孔就可以了。頭條萊垍
8. 盆内撒点干面粉，防止沾手，发好的面从盆内拿出来，揉成面团，搓成长条，分成小剂子. 把小剂子擀成小圆片，包成包子状，然后翻过来放着备用,放在板上醒发十分钟。條萊垍頭
9. 电饼铛刷油，预热后把馅饼放入，盖上盖子按下馅饼键，等定型后，馅饼上层刷一层菜籽油,馅饼一面烙至发黄后翻面，两面都烙至金黄后盛出。
黄桥烧饼原产地？
黄桥烧饼得名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”，战役打响后，黄桥镇当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地，谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。
黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，属江苏南通，流传于江淮一带。
怎样做黄桥烧饼凉而不硬？
你是手工烧饼，还是转炉烧饼？松软转炉大烧饼做法配方：面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺：将以上原料干粉用和面机搅拌均匀，再加水搅拌10分钟，和成面团，放入醒箱40度发酵20-30分钟（单用低温发酵6-8小时），然后，轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼，刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花，送入转炉烘烤。
黄桥烧饼热量是多少？
黄桥烧饼的热量是每100克里有298大卡左右。
黄桥烧饼多是在烧饼加工过程中加入了糖,使其碳水化合物和热量相对较高,主要原料为猪油，减肥时仅可少量食用。黄桥烧饼，是我国的传统吃食之一，颜 *** 人，呈现独特的金黄色，同时拥有美观的外形，不油不腻，香酥可口，很受人们喜爱。
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