日前，餐饮供货商怎么找的话题受人关注，并且与之相关的餐饮供货商怎么找客源同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。

餐饮供货商怎么找(餐饮供货商怎么找客源)

导读目录：

如何寻找餐饮供应链？

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做餐饮的可以和自己周边的商店等进行洽谈，看看能不能给自己的餐馆提供原材料等，一般就近找供应商比较好，离的近供应费用就低，而且还能及时的送到。

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另外你如果需求量比较大，可以直接寻找批发商，将原材料等直接批发给你，长期给你供货，这样的成本就非常的便宜，但是每次供货量估计很大，需要有长期稳定的客源。

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其实你可以一部分找供应商，一部分自己承包大棚，自己供应自己，这样可以达到利益更大化，并且还可以自己做供应商。頭條萊垍

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你也可以在网上找供应商，现在 *** 比较发达，什么东西都能网上去找，可以发帖、平台、文章等方式，找到合适的供应商。

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另外你可以问问其它餐饮同行，看看他们是谁供货，如果不告诉你，你可以关注他们送货的车，然后问供货车的人就可以，你就知道人家是哪里供应商。

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另外寻找餐饮供应商，你也需要有谈判技巧，以及对市场比较了解，才能以合理的价格拿到自己需要的货物。

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你也可以通过发广告的方式寻找供应商，不过成本比较高，当然通过自媒体、张贴的方式，寻找供应商也会容易，价格也不高。

其实供应商是一个长期积累的过程，你不断寻找新的供应商，同事旧的供应商也要用着，有合适的就换，是一个慢慢积累的过程。條萊垍頭

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餐饮供货商需要提供什么？

餐饮企业选择的食材供应商应符合如下标准：頭條萊垍

1、有足够的食材质量安全保证能力頭條萊垍

2、能满足数量及交货期的要求

3、价格合理、服务良好、信誉可靠條萊垍頭

4、有提供令人满意的相同或类似产品的经历

5、能提供令人满意的售后服务

6、必须具有合格的营业执照

7、必须具有法律规定的相关证书條萊垍頭

餐厅如何找到靠谱的餐饮食材配送公司？

首先我家是开汉堡店的，类似华莱士那种。我家店铺所有材料供应商都与kfc的来源一致。为什么我选择和他一样的供应商，是因为他们家从来没出现过品质问题。我首先通过搜索引擎找到他们家的供应商，接着找到厂家的联系方式，下单让对方送了样品过来，觉得不错之后就建立了长期合作关系。简单来说就是找到对标店铺的供应商，取之联系，再进行合作。

想知道一般企业，食堂选择蔬菜供应商是通过什么渠道？

大中小各个学校，部队，工厂和事业单位的食堂，连锁的酒店和连锁的餐饮，部分品牌加盟快餐的中央食堂，等等，都要联系到。

大量的印传单和名片，还可以带上部分样品，像扫大街一样，挨家进去发资料，发名片什么的吧，更好能把他们对口负责人的姓名 *** 要到手里。大的工厂，机关什么的，还有有意向的都要盯紧了。即使他们暂时没需要也不能轻易放弃。最后和你打成合作意向的会逐渐增多的。这个行业前期不好做，等渠道理顺了就好了。等达成长期合作意向以后通常会很稳定。我没干过蔬菜，只是做过快消，程序应该是类似的。希望对您有所帮助。

食品供货商资质包括哪些？

食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。條萊垍頭

7、实行统一配送经营方式的，可以由餐饮服务企业总部统一查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件，建立采购记录；各门店应当建立并留存日常采购记录；门店自行采购的产品，应当严格落实索证索票、进货查验和采购记录制度。

8、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。垍頭條萊

9、批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。垍頭條萊

餐饮企业应向依法提供什么的供货者采购食品？

餐饮企业进行加工销售需要的货物很多，尤其大型的餐饮企业，它必须有专门的供货商，供货商提供的各类食品包括粮油食品，面粉面食，干货，肉食，水产，海鲜，蔬菜，腊菜泡菜，水果以及各种调味品。同时还要采购许多厨房类日杂品和餐具及桌椅等物品。

选择餐饮采购人员有哪些要求？

加强餐饮业的经营管理，是提高餐饮经济效益的主要目的之一。餐饮业在保证服务质量的前提下，加强采购管理，有利于降低餐饮原料成本，是提高产品质量，获得丰厚利润的重要环节。

一、采购人员的选择

采购人员的选择对于餐厅的成本控制来说极其重要。如有的餐厅有先进的设备、一流的服务和手艺精湛的厨师，但经济效益却总不理想，除客观原因外，重要的一点就是采购人员选择不当，导致采购的原料质差价高，使原材料浪费多，再加上采购人员掳取回扣，这些直接导致原料成本的加大，降低了毛利率。因此，合格的采购员是搞好采购的前提，有关专家认为“一个餐厅的经营是否成功，一看厨师水平，再者就是采购员了。”许多企业的经营失败就是由于采购的成本过高导致的，所以不少餐厅的采购员或采购部主管都是老板亲戚或信得过的密友，道理就在此，曾有专家考究，一个好的采购员可为企业节约5%的成本。因此采购员在餐饮中扮演着极其重要的角色。

1、采购人员应有的职业道德

采购的业务素质再高，如果不具备职业道德素养，也不能成为合格的采购员。他必须具有诚实、精明、实干的品性，一切以集体利益为重，不能以权谋私，不接受礼物和高价采购、不收取回扣。企业在经营中如发现采购员有不良行为，应立即调离岗位。頭條萊垍

2、采购人员应具备的业务素质

采购人员虽然不必都是厨师，但至少应知道各类原料的品质特点、产地、性能、应用和一般的加工方法和保存方法，并且会辨别原料的等级，特别是一些高档原料，例如：燕窝是雨燕之窝，透明、毛少者为上品，而污浊、毛多者为下品。

二、制定严格的采购制度

没有一个严格的采购制度，就无法对采购进行有效的控制，还极易导致采购部门与厨房之间产生矛盾，也容易出现舞弊现象，造成成本上升。由于不同企业的规模、经营方式各不相同，其组织结构和管理方法也不尽雷同。大饭店一般都设有采购部，小型酒店设有专职采购员，但有一点要求相同，即岗位应明确，职责应清楚，使采购人员应知道做什么，不该做什么，如何做，有哪些责任。这一系列制度，都应根据自身情况而定。

三、采购的程序條萊垍頭

不同的地区，不同宾馆饭店，采购的程序各自存在差异，但一般来说主要包括以下2个步骤：

1、写采购清单。该清单一般由仓库保管人员填写，他们根据货品消耗情况及库存情况，填写需要采购的物品，填写后交有关部门，如采购部或财务部去采购。

2、采购订单。采购部或财务部接到采购清单后，了解市场行情，待采购清单批准后，采购员填写采购清单，当订单获主管部门批准后，即着手实施采购。垍頭條萊

四、采购原料的数量管理

采购质量标准在一段时间内可相对稳定，而采购数量应根据客源和库存量的变化不断进行调整。所有原料都会变质，只是有的变质快些，有的变质慢些，餐饮业应该尽可能采取“日常采购法”，当天用的原料当天购买，主要是保证原料的新鲜度和利于资金的周转。垍頭條萊

1、易腐性原料的采购数量

易腐性原料是指鲜活货，购进的原料主料应立即使用，用完后再重新购买，可以用以下公式来控制这类原料的采购量：

应采购数量=需使用数量—现库存量。垍頭條萊

2、非易腐性原料的采购数量

非易腐性原料不易迅速变质，为减少工作量，在资金宽松的情况下，可较大数量的贮存，这类原料是干制品原料和罐头装原料，多采用“估计定期采购法”，也就是说在经营状况稳定下，估计货物的日消耗量，预计何时用完，及时定期购买补充。

五、采购的质量管理垍頭條萊

为做好原料的购进工作和生产出质量稳定的菜品，必须使用质量稳定的原料，这需要制定 “标准采购规格”，其内容包括原料的名称、部位、产地、等级、外观、色泽、新鲜度。还要制定“标准采购规格”，能迫使管理人员根据菜单预先确定各种原料的质量要求，使菜品原料的采购质量得以保证，避免因采购不稳定而引起产品质量下降。该标准也可作为验收的质量标准依据，以便严格控制原料的质量。頭條萊垍

标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求而编制的，使用固定菜单的餐厅，在一段时间内其产品相对稳定，原料的采购规格也相对稳定，如果菜单变化或市场条件发生变化，采购规格就应根据形势而调整，需修改或重新制定。确定标准规格是保证采购产品达到理想质量标准的一项重要措施。垍頭條萊

六、采购的价格管理條萊垍頭

餐饮原料品种多，采购次数频繁，许多产品市场价格浮动较大，价格很难标准化。为了以更低的价格购得更优质的原料，餐饮管理人员和采购员必须在确定价格前提前调查市场行情，在确定价格时，采购人员应直接与供应商洽谈，取得所需原料的合理报价，或联络多方供货商悄悄报价，实行货比三家，采用更低价位。條萊垍頭

综上所述，采购管理是餐饮管理的重要一环，应根据企业的自身情况作出科学、细致的、合理的安排，以便更好的保证企业的经济效益。 垍頭條萊

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