日前，奶茶的茶叶怎么炒的话题受人关注，并且与之相关的奶茶的茶叶怎么炒好吃同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。

奶茶的茶叶怎么炒(奶茶的茶叶怎么炒好吃)

导读目录：

茶叶炒奶做法？

炒奶茶需要准备茶叶10g，更好选择大红袍茶叶。牛奶250ml，冰糖50g，清水250g。先将茶叶和冰糖放入锅中小火炒，冰糖融化成焦糖，加入清水继续炒沸，加入牛奶开始煮沸，煮沸后把茶叶过滤出来，就OK了

　　准备材料：牛奶250ml，冰糖50g，清水250g，茶叶10g。垍頭條萊

　　1、热锅后，丢入冰糖和茶叶，改小火慢慢将冰糖融化，不断翻炒至焦糖色，切记要不停翻炒防止粘锅。

　2、倒入清水，沿着锅边缘小心倒入，防止水蒸汽烫伤。一边倒入水一边翻炒。

　3、水煮沸以后，把牛奶倒入锅中，继续翻炒，牛奶再次煮沸后，炒奶茶的方法就已经完成啦。

做奶茶为什么炒茶叶？

炒茶主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，使奶茶具有较好的香气，还可以一定程度遮挡牛奶的腥味，使奶茶的口味更佳。條萊垍頭

但奶茶中的茶并不是都是炒制的方式 *** ，也可以用煮制弄方式，只是炒制的味道更好，但炒制的茶叶应该在饮用前捞出，不然会影响口感。

抖音上的自制奶茶的茶要洗过泡过再炒吗？

奶茶现泡现喝是更好的，一放味道就开始慢慢下降，涩味会越来越重，香味越来越小，一个小时后的品质，如果是讲究的师傅会倒掉，4个小时那味道会变差到什么程度？所以奶茶好喝的餐厅度是小壶冲茶，一次不超过10杯，只有快餐厅才爱用奶茶机一次冲很多茶。

为什么奶茶炒了茶才好喝？

煮奶茶之前，先把茶叶炒一下，可以更好的把茶叶的味道释放出来。另外，炒过的茶叶会有一点烘焙的香气，这样煮出来的茶水本来就会带有烘焙的味道。这样做出来的奶茶，其茶叶更为香浓，风味也比较特别。

总体而言，奶茶炒了茶以后，味道更香更浓，因此也更好喝。

茶百道可可甜酒奶茶做法？

用料

旺仔牛奶

250ml

红茶茶叶（可以从茶包里拆出来）

5克左右

白砂糖

一茶匙

百利甜酒

50ml

步骤 1

茶叶和砂糖一起放锅里，中小火炒

步骤 2

一直翻炒，直到锅里看不见白色砂糖颗粒、糊成一团黑

步骤 3

转小火，倒入旺仔牛奶，边搅拌边煮约5-10分钟

步骤 4

用滤网滤出茶叶，倒出晾凉（可以用滤网兜着茶叶、让滤网仍浸在茶汤里，边浸边晾，这样就更浓郁）

步骤 5

晾得差不多后，找个差不多的杯子，开始组装。冰块、茶汤、百利甜，组装完可以开始喝啦

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