日前，奶茶店珍珠怎么煮的话题受人关注，并且与之相关的奶茶店珍珠怎么煮和保存同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。

奶茶店珍珠怎么煮(奶茶店珍珠怎么煮和保存)

导读目录：

珍珠奶茶的珍珠怎么保鲜自己开奶茶店每天煮了？

先说果味粉，果味粉先用保鲜袋装好。再放在冰箱内。低温保存。保鲜袋要完好。

再来说珍珠。珍珠放水煮开后，先用10分钟大火煮每隔两分钟搅拌一次 (尤其是刚下锅的时候一定要搅匀，确定珍珠一颗一颗很分明）然后关小火煮20分钟 5分钟搅拌一次时间到后关火。條萊垍頭

然后再焖20-30分钟时间到后出锅用凉水冲洗知道珍珠完全冷却然后用冷水浸着放点红糖就可以

珍珠奶茶的珍珠煮几分钟？

奶茶里面的珍珠一般煮多久

珍珠是 *** 珍珠奶茶或者是开奶茶店必不可少的材料之一，但是要想自己动手 *** 还是需要花费一定方法的，想要 *** 好吃Q弹的珍珠，一般都是需要特殊煮法的，而煮珍珠的时候最重要的就是注意煮的时间。條萊垍頭

一般情况下，珍珠在煮到浮到水面之后再煮10-15分钟，然后焖10分钟左右，珍珠就煮好了。煮珍珠的时候我们要用电磁炉将开水煮开，然后将珍珠均匀的放到锅里面，放的时候不能一起倒进去，否则很容易结块成一坨，接着我们要顺时针进行搅拌，这样一会儿珍珠就会浮到水面。條萊垍頭

珍珠浮上来之后再煮10-15分钟，中间不断轻轻翻动，等珍珠变大之后熄火，将珍珠盖上盖子焖10分钟左右，珍珠就会沉下去，这个时候我们就可以将珍珠捞上来，并不断用冷水冲，期间轻轻翻动，再倒入容器内，放入糖浆搅拌均匀即可。條萊垍頭

奶茶店常用的奶茶 *** 方法有哪些？

一般奶茶店 *** 奶茶会提前准备好成品或者半成品的奶茶，等到顾客下单时直接打包。如珍珠奶茶、椰果奶茶一类的也会提前准备好，但是有的比较注重口味和质感的奶茶店是是现点现制，珍珠是当天煮好。

有的是用奶精等原料冲调而成，有的是用真茶叶、真奶（淡奶、鲜牛奶等） *** ，比如港式奶茶，就有冲茶、拉茶等步骤，要做到“奶香回滑”很考师傅手艺，还有其他一些萃茶、烤奶等。

更好的方法就是到正规餐饮学校或加盟培训学校学习，毕竟技术这东西不能随便外传。

珍珠奶茶应该怎么冲？

曾经风靡台湾的珍珠奶茶，自走进大陆以来，十分备受宠爱和关注。新手学做珍珠奶茶，以红茶为基本的原料，放一勺珍珠，有冷热两种喝法，不仅解渴，味道更是极好，里面的珍珠，一口咬下给人一种“ *** ”的感觉，特有的滋味是许多年轻人的心头好。

那正宗珍珠奶茶怎么做呢？其实 *** 方法非常简单，红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，珍珠奶茶不仅在口味上讲究，甚至色泽上也大有学问；利用了材料的多种色彩，并加以调配，使其产生不同的视觉效果。比如前阵子最火的黑糖珍珠鲜奶，就是在原珍珠奶茶为基础上做改变，使其变成更好喝的珍珠奶茶。條萊垍頭

新手学做珍珠奶茶，需要注意的几个方面：

1、 口感要新鲜。

黑糖珍珠鲜奶茶现做现卖，现场熬制特别的珍珠，再加入黑糖融合，纯正的奶茶味道光闻味道就非常吸引人。那些靠工业生产出来的杯装奶茶，是完全不能相比的。 煮好的黑糖珍珠不能放置过久，一般只能放两个小时，时间太久买不完也只能倒掉，因为口感已没有那么新鲜味道好。頭條萊垍

2、 口味推陈出新。

奶茶行业变化多又快，形成众多的品种系列，消费者选择越来越广。如果没有经常推出新品吸引客人，奶茶店经营就如一潭死水，跟别谈好的收益。新手学做珍珠奶茶或者研发新品时，要根据季节时令走，当季水果，茶叶等多有讲究，在不知道要研发什么新品时，可以多去别人的店铺看一看，喝一喝，说不定灵感就来了。垍頭條萊

3、奶茶消费人群广

奶茶市场刚崛起的时候，价格便宜，饮用方便，逛街、旅游的朋友花3-5元就可购买一杯奶茶，好喝又解渴，广受大众喜爱。如今奶茶行业发展迅速，正是黄金时期，产品越来越丰富，口味越来越独特，茶饮爱好者更是有增无减，且奶茶价格翻了不止一倍又倍，以前3、5元的奶茶，现在三五十也照样卖得动，足以说明大家对茶饮的热爱。市场消费人群庞大，新手学做珍珠奶茶在茶饮行业用心经营，怎会亏？條萊垍頭

4、 用心经营

奶茶行业，经常被人们以投资少、风险低、见效快说法讨论，既可投资几十万做复合式餐厅，也可投入几万元做外卖店，更可投至几千元做摊车，非常适合个人创业。但创业容易守业难，新手学做珍珠奶茶不管如何开店，都要用心钻研经营之道，才能在市场站稳脚跟。條萊垍頭

面粉可以做珍珠吗？

面粉不可能做珍珠，做珍珠时没有木薯粉，可以用藕粉，玉米粉等代替，但并不代表所有粉末都可以代替普通的面粉，粘性较差，通透性不够，难以制成珍珠，更好用淀粉代替珍珠是一种口感筋道q弹的食物，珍珠用木薯粉 *** ，其粘性和完整度都较好。

煮好的珍珠奶茶的珍珠口感变硬了，怎么办?怎样保存比较好？

本人资深奶茶店店主2个方法，首先珍珠一定要煮的时间够长闷的时间也要够长让珍珠充分的吸收够水分，建议煮半个小时闷半个小时。

1，如果店里需求的量不大的话买一个保温饭盒，把煮的珍珠不要用冷水冲洗用热水冲洗然后加入适量果糖或者黑糖放入保温饭盒里，保温效果好的话放6个小时没问题。

2，如果需求量大的话去 *** 买个珍珠锅（300-1000价格不等便宜的就行功能一样）早上备货也很方便，设置号珍珠放里面加水就可以了到时间自动提示，煮好后也是一样用热水冲洗加果糖或者黑糖选择保温50度。10个小时没问题。

以上俩种方法都要注意每隔一段时间都要搅拌一下防止珍珠粘在一起更好准备个计时器放在边上防止忘记。不要怕珍珠一直热做的时候口感就软了，一般冰奶茶加冰以后就Q了。如果是常温或者热的入杯之前用冷水冲洗一下就可以。本人纯手打6年经验分享实测有效。

奶茶店的奶茶是怎么做的?买的粉冲调吗？

奶茶店的奶茶有牛奶制，也有奶晶粉 *** ，牛奶制成本较高，多出现较为高档的奶茶店，而奶晶粉冲调的奶茶多出现较为低端的奶茶店。以下为常见的牛奶版珍珠奶茶做法：

用料：红茶10克、全脂奶400克、清水400克、蜂蜜适量、珍珠粉圆适量、炼乳适量

1、红茶用水冲洗干净。

2、锅中加清水煮沸，加入红茶。3、煮制30秒，有微微茶香飘出，不能煮久，煮久了会有苦涩味，倒入牛奶和炼乳煮至锅边冒小泡，关火4、煮好的奶茶过滤掉茶叶，备用。5、锅里倒入适量清水煮沸后，倒入珍珠。6、煮至珍珠浮上来，再煮一分钟关火，盖上锅盖焖几分钟。7、煮好的珍珠用食用水冲洗一遍，即可食用。8、喝之前加入蜂蜜和珍珠。9、丝滑醇香的奶茶就 *** 完成了。

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