日前，如何提升餐厅的利润的话题受人关注，并且与之相关的如何提升餐厅的利润率同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。
导读目录：
怎么提高餐饮毛利率，具体措施办法由哪些？
提高毛利率的具体方法有以下几个方面：
1）开源节流：因为你有一个盈亏平衡点，销售额越大，均摊成本就越低，毛利率自然就增大
2）厨艺方面：通过厨师的技艺将一些材料成本很低的菜做成让客人觉得很有价值和很有特色的菜
3）统计筛选：如果你有餐饮管理系统，可以从中筛选出利润好切点菜率高的菜品，把那些利润差点菜率高的陆续取消。
暂时就讲这么多，其实还有很多方式方法需要你在实践中慢慢摸索感悟，才能用起来得心应手。
饭店每天的利润怎么算？
饭店每天的利润，按收入分比例。
一天的营业额总数算出来，然后减去厨师，服务员，服务生的工资。再把菜，肉，海鲜，饭店的原材料平均算出来，比如今天是一天的材料，大概可以做几次，算出平均价格。从总数里减去。再减去税钱，水费，电费。最后差不多的钱取个整，这就是差不多的利润了。
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