日前，如何挑选大米等级的话题受人关注，并且与之相关的如何挑选大米等级的好坏同样热度很高。今天，康晓百科便跟大家说一说这方面的相关话题。

如何挑选大米等级(如何挑选大米等级的好坏)

导读目录：

米如何分级？

大米是有特级的。按照大米国家质量标准，大米分为四个等级分别为标准一级，标准二级，标准三级，特级，其中特级是质量更好的大米。條萊垍頭

大米等级的判定标准：頭條萊垍

1、标准一级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/5的占80%以上。

2、标准二级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/3的占75%以上。

3、标准三级：背沟有皮,粒面留皮不超过1/2的占70%以上。條萊垍頭

4、特级：背沟有皮,粒面米皮基本去净的占85%以上。條萊垍頭

扩展资料：頭條萊垍

大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是中国大部分地区人民的主要食品。

大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高。頭條萊垍

因此，食用大米有较高的营养价值。但是大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。條萊垍頭

大米的等级怎么划分？

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次，而这两个层次分别有自己的分级：

(1)普通大米分级頭條萊垍

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质更大 *** 为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、三级和四级四个等级。

(2)优质大米分级條萊垍頭

优质大米以加工精度、碎米、不完善粒、垩白粒率、品尝评分值和杂质更大 *** 为定等指标。按此规定把优质籼米、优质粳米，和优质糯米分为一级、二级和三级三个等级頭條萊垍

结论：优质大米>普通大米;一级>二级>三级(>四级)。我们在购买大米之前先找优质大米，再找等级高的大米。條萊垍頭

大米怎么分等级？

我国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。

大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。根据稻谷的分类方法，大米可分为籼米、粳米和糯米三大类，再细分为早籼米和晚籼米、早粳米和晚粳米、籼糯米和粳糯米。若按加工精度（大米背沟和粒面留皮程度），一般食用商品大米又可分为特等、标准一等、标准二等和标准三等四个等级的大米。垍頭條萊

大米的等级标准参数？

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

二级大米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米。

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

四级大米：沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。

大米1级好还是3级好？

大米1级好，一等米：背沟无皮，或皮不成丝，90％以上的米胚芽和谷皮被去除。由于糙米除表皮层和糊粉层外，粗纤维和灰分含量较低，因而具有良好的膨大性、丰产性和食用品质。

二级公司大米：后沟有皮，米胚和控制面皮层的加工不同程度明显低于国家二级大米的食用产品品质，出米率和消化吸收率略低不如自己一等大米。

3级稻：后沟有皮，谷物残留皮不超过五分之一，占80% 以上。大米中的灰分和粗纤维含量都比一个较高。“信息源城林粮M1110”的水稻产出率和消化吸收率低于一等米和二等米。

优质大米执行标准号？

普通大米和优质大米的执行标准？

普通大米和优质大米的执行标

1、大米的国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一等、二等、三等、四等。垍頭條萊

2、普通大米的执行标准都是GB/T 1354，它代表一般品质的意思，对应的价格不会太贵。

3、优质的大米，执行的是GB/T 1354标准，还有4种非常优质的大米，分别使用自己独立的标准。

4、之一种，五常大米，对应的执行标准是：GB/T19266。五常大米产自黑龙江的五常市，被称为“国内更好的大米”，特点是：米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏。

5、第二种，盘锦大米，对应的执行标准是：GB/T 18824。盘锦大米产自辽宁省盘锦市，特点是：粒粒饱满，长宽适中，颜色青白，米香清新頭條萊垍

7、第三种，方正大米，对应的执行标准是：GB/T 20040。方正大米产自黑龙江的方正县，还被称为“绿色富硒大米”。特点是：颜色洁白、米粒形好、煮熟后润滑柔软，气味清香，回味微甜，并且含有丰富的矿物质元素。

8、第四种，原阳黄金晴，对应的执行标准是：GB/T 22438。原阳黄金晴是四种优质大米里，唯一不是东北产的。

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