本文主要分享甜辣鸭头的做法及配方小红书的知识，并对其有关知识点进行分点梳理。

甜辣鸭头的做法及配方小红书

导读目录：

甜辣鸭头正宗做法？

材料

鸭头：约800克

生抽：60克

老抽：60克

白糖：80克

花椒：10克

辣椒：15克

卤料包：1个

水：500毫升

花椒 十 粒

甜辣鸭头的做法步骤

步骤 1

先清洗干净鸭头，然后放去灼水，

步骤 2

灼完水后，对半切开。放入各种调料卤制，用大火烧开，小火焖煮到收汁，甜辣鸭头就卤好

绝味甜辣鸭脖怎么做？

一、绝味甜鸭脖

　　主料：鸭脖500克

　　辅料：大料1个 干辣椒丝5克 花椒5克 草果1个 小茴香5克 丁香5克 桂皮1段 香叶3片 生抽15克 老抽15克 盐3克 糖8克 葱8克 姜4片

　　1、将鸭脖子洗净后

　　2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干

　　3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入清水1000ml

　　4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，再次开锅后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

　　5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时(一会再浸泡，比直接浸泡，鸭脖子的口感更好)

　　6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时，捞出风干后半小时后食用

以上便是康晓百科围绕甜辣鸭头的做法及配方小红书进行分点梳理的全部内容，今天的知识分享到此结束。