本文主要分享霉鱼怎么做好吃又简单的知识，并对霉鱼怎么做好吃又简单窍门的相关知识点进行梳理。
导读目录：
霉鱼怎么做好吃又嫩？
. 煎霉鱼可以很好吃。
2. 因为霉鱼肉质较为细嫩，煎的时候需要掌握好火候，不要过度煎炸，否则会影响口感。
3. 可以在煎之前先用盐和胡椒粉腌制一下，提升味道。
同时可以加入一些葱姜蒜等调料，增加香气。
煎的时候可以先用中火煎至两面金黄，再用小火煎至熟透即可。
霉鱼江西特色做法？
霉鱼是江西传统特色菜之一，主要用鲤鱼 *** ，口感鲜美，营养丰富。以下是霉鱼的经典做法：
所需食材：
- 鲤鱼一条
- 盐适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 酱油适量
- 辣椒粉适量
- 香菜适量
- 豆瓣酱适量
步骤：
1. 将鲤鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧分别切几刀，以便入味。
2. 在鲤鱼表面均匀地撒上盐和白糖，抹匀。
3. 将料酒、酱油、豆瓣酱、蒜和姜混合在一起，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地涂抹在鲤鱼表面和鱼肚子里，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚。
5. 取出鲤鱼，用清水洗净表面的调料，晾干。
6. 将鲤鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
7. 取出蒸好的鲤鱼，用香菜和辣椒粉点缀即可。
以上就是经典的霉鱼做法，您可以根据自己的口味进行调整和改进。
夏天怎么做霉鱼？
之一步：选一条漂亮的草鱼，洗干净去除内脏，去头去尾，切成小块（鱼头鱼尾炖豆腐最美味）
第二步：放入食盐搅拌均匀，用保鲜膜封印，腌制4小时
第三步：倒出腌制的水分，放入花椒粉、胡椒粉、高度白酒、辣椒面，搅拌均匀
第四步：一般腌制一天就可以了，这个腌好的霉鱼，是不是很想马上做来吃
赣州霉鱼腌制的做法？
第1步：把草鱼切成小块，然后清洗干净，再沥干水分（这里一定要是草鱼）
第2步：开始腌制，加入盐，白酒，生抽，五香粉，胡椒粉，孜然粉，抓匀，然后腌制10分钟
第3步：开始裹上辣椒粉，裹匀后放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冰上24小时以上
第4步：然后热锅上油，放入2片姜，在开始用小火慢慢煎鱼，煎鱼的时候，油往上面洒，会更香，最后完美的出锅
枫边霉鱼的做法？
之一步，准备材料，草鱼（我们当地比较喜欢用草鱼，用的别的鱼也行），辣椒粉一碗，姜几块切成姜末，白酒一勺，少许五香粉，胡椒粉。
第二步，把鱼切块，鱼头不喜欢的可以用来炖汤或红烧，清洗干净，注意把鱼里面的黑膜刮干净，控干水分。
第三步，倒入姜末，胡椒粉，五香粉，白酒把鱼腌制二十分钟，再把鱼块均匀的裹上辣椒粉。
最后，把裹好辣椒粉的鱼块整齐的放进玻璃容器中，压紧。想要霉鱼放的久可以倒入食用油，食用油刚好盖过霉鱼就好。
乐安霉鱼腌制方法？
1.将买回来的新鲜的鱼切成块..
2.放盐腌制一段时间...需要一到两天时间;
3.然后把腌制的鱼拌上辣椒粉;
4.把拌好辣椒粉的鱼块放入坛子中, *** 少量的就用罐也行,注意鱼块尽量要挤紧,使罐里面不留空气;
5.在罐里面倒入少许食用油,更好是茶油;是鱼块与空气隔离;
6.最后的工序就是密封了,密封一定要到位,如果是用罐的话,建议用几层薄膜或者塑料袋用绳子绑好;
7.将做好的霉鱼放置一段时间,应该要一个星期左右吧,当然可以存放更久的时间,有的可以存放几个月;
8.食用的时候,将霉鱼从坛子里面取出来,用茶油煎...
9.接下来就可以享受了香辣可口的霉鱼了
关于霉鱼怎么做好吃又简单、霉鱼怎么做好吃又简单窍门的知识分享到此结束，想持续了解更多相关内容，可关注、收藏康晓百科网。
发布评论