豆豉怎么挑选(干豆豉怎么吃)

目前，豆豉怎么挑选的话题当下热度很高，同样对于干豆豉怎么吃大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。

闻：嗅是人们最为直接和敏感的嗅觉反映，也是判定豆豉质量的首选方法。好豆豉不仅臭，而且臭味纯香。

捻：豆豉的颗粒是否酥松是人们对质量和工艺的又一评判标准。也就是人们常说的是否发空和发透，没有发空和发透的豆豉就是劣质品。简而言之，就是没有硬心的豆豉才算得上是好豆豉。

尝：通过味觉判定豆豉优劣的一种方法。好的豆豉入口味纯、回香、无苦涩。购买时，只需要将任意一两粒豆豉放入口中，细嚼一分钟即可呈现出鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣的感觉。

看：黑褐色或黄褐色为豆豉的更佳色泽，也是其正常的色彩。

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