目前,炖驴肉的做法的话题当下热度很高,同样对于炖羊肉的做法及配料大家又了解多少呢?今天,我们不妨一起来聊一聊这个话题。

炖驴肉的做法(炖羊肉的做法及配料)

土豆炖驴肉:食材明细驴肉1.5斤、土豆块、鸡蛋,面粉适量。 适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、 适量 酱油、孜然少许。

把驴肉切成细长条,用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味(时间越久越好) 。

将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。

再加入用红曲米煮红的水及山楂片,同时将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中。加入葱段、姜片,烧开后煮约3 分钟。

用鸡蛋,水,面粉调制成挂糊。驴肉与挂糊搅拌均匀。 用手拉开,分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中,小火炸。

用少量油将土豆块清炒一下,倒入水没过土豆,再加入酥好的驴肉,中火炖至汤烧浓即可。

以上,就是炖驴肉的做法炖羊肉的做法及配料的全部内容了,如果大家还想了解更多,可以关注我们哦。